Рецепт: Свиные ребра быстрого приготовления - в соево-медовой маринад-глазури

Предлагаю очередную палочку-выручалочку на случай неожиданных гостей. Это быстрый вариант ресторанного блюда придется по вкусу всем любителям запеченных свиных ребрышек. Их можно приготовить примерно за 40 минут! Как?! Сейчас расскажу.

Ребра режем кусочками по одному ребрышку на каждый. Я готовила только для себя и маринада готовила меньше. В ингредиентах же количество продуктов для маринада дано из расчете на 0,5 кг ребер.

В кипящую воду добавляем лавровый лист, перец и совсем немного соли (в два раза меньше, чем на обычный бульон). Также добавляем и доводим снова до кипения.

Ребра опускаем в кипяток. Варим 5-7 минут. Это время, необходимое для полуготовности ребрышек. Сочными они останутся благодаря тому, что мы их опускаем в кипяток.

Тем временем готовим маринад, который будет одновременно и глазурью. Для него потребуется 2 ст. л. темного меда. Я взяла каштановый.

К меду добавляем горчицу

Далее - соевый соус

И пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем.

К этому времени ребра дошли до нужной кондиции. Вынимаем их из кипятка. Их в таком виде можно держать до 2-х суток, а потом приготовить за 15-20 минут. Хорошая идея, когда, например, ждем гостей, а после их прихода быстро готовим горячее блюдо с пылу с жару! Еще этот рецепт хорош на Новый Год. Бывает, что из-за изобилия закусок на горячее места не остается, то можно приготовить его и утром.

Но мы отвлеклись. Возвращаемся к процессу приготовления ребер. Чтобы ребра лучше «подружились» с маринад-глазурью, из необходимо обвалять в крахмале.

После этого обжариваем ребра со всех сторон в небольшом количества растительного масла. Сильно обжаривать не нужно, а лишь до того момента когда крахмал «схватится»

Обжаренные ребра окунаем в маринад-глазурь. Хорошо перемешиваем.

Далее выкладываем на застланный пергаментом противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

И наши запеченные ребра готовы!

Приятного аппетита!