Рецепт: Рулет из куриной грудки - со сливочной начинкой а-ля "жульен" и в шубке из бекона, запекаем в духовке

Всем доброго времени суток, дорогие кулинары и любители вкусно покушать:)
Моя история с рулетиками продолжается, вдохновилась я тут рецептом рулетиков, обернутых беконом и решила приготовить такие вкусняшки с начинкой, а-ля "жюльен": жареный лучок, с грибочками, сыром и сметаной :)

Получились очень вкусные рулетики, а благодаря шубке из бекона - румяными и с хрустящей корочкой :)
Продуктовый набор для данного блюда таков (некоторые продукты не вошли в кадр, но они указаны в составе ингредиентов):

Начинаем готовить с начинки. Лук накрошим мелкими кубиками

Отправляем его жарить на растительном масле до прозрачности и легкой румяности

грибочки крошим кубиками (мои немного залежались в холодильнике, потемнели, но ничего страшного)

Лук у нас уже поджарился, я его убираю со сковородки и отправляю туда жарить грибочки (пусть подвялятся и уйдет лишняя влага)

через пару тройку минут присоединяю лук

Жарю вместе их несколько минут, огонь средний, нам не надо, что бы начинка подгорела, пусть тушится. Теперь самое время для сливочного масла, я добавила небольшой кусочек

Пока тихонечко шкворчит начинка, примемся за подготовку грудок. Я каждую половинку филе крудки разрезала вдоль и получила две пластинки. Таким образом получаем 6 пластинок, а у меня получилось 5 (одна грудка была некондиционная, из неё получилось всего одна пластинка).
Каждую я обсыпала специями, присолила чуть и окропила оливковым маслом

Сделайте филе легкий "массаж" и вотрите специи и масло, оставьте на пару минут. Наше филе готово к дальнейшим процедурам - будем отбивать в тонкие лепешки, готовить основу для рулетов. В этом мне помогает моя любимая скалка-бутылочка и полиэтиленовый пакет

Аккуратно отбиваем толстые места и формируем тонкую лепешку, без фанатизма пожалуйста, думайте о приятном :)

я каждую филешку отбиваю в отдельном пакетике (мне попался неудачный рулон с пакетами, швы у дна пакетов плохо проклеены, класть в них ничего нельзя, но на отбивание мяса это не влияет :))

Пока лепешки из куриного филе ждут своего часа, мы вспоминаем про начинку и натираем сыр на терке

Отправляем сыр к грибочкам с луком, а следом еще и сметанки, большую столовую ложку с горкой

аккуратно перемешиваем, 1 минутка на плите и наша начинка готова - почти жульен :) Я не солю и не приправляю начинку, достаточно сыра, да и у нас хорошо приправлено филе (по желанию и вашему вкусу - приправляйте и начинку, если есть такое желание)

Перекладываем начинку на блюдо и даем немного остыть

Прибираемся на столе и готовим поверхность к закрутке рулетов.
Достаем одну лепешечку аккуратно из пакета и укладываем на него пластинку сыра для тостов (у меня Хохланд с грибами (усиливаем сырно-грибной вкус)

Затем укладываю столовую ложку начинки (я мысленно разделила начинку и выложила 1/6 часть - по количеству рулетиков, неиспользованную часть начинки я положила на кусочек хлеба и с удовольствием съела)

аккуратно загибаем край и прикрываем всю начинку

накрываем другим краем и получаем аккуратный рулетик

Теперь дело за полосками бекона, у меня на каждый рулетик ушло по 3 полоски. Заворачиваем рулетики.

Выкладываем рулетики в форму (у меня на такое количество нет подходящей формы, использовала противень). В форме рулетики будут лежать плотнее и весь сок от бекона не растечется по противню. Так что, к следующему разу постараюсь обзавестись необходимым инвентарем :)

Выпекать в разогретой до 170 градусов по С, 40-45 минут. Через указанное время достаем и получаем аппетитную красоту снаружи

и сливочно-сырно-грибную начинку внутри :)

Сочетайте с любым гарниром или овощами, а можно просто тонко нарезать и на хлебушек, вкусно в любом варианте.
Прекрасное блюдо и для застолья, и для домашнего обеда :)

Приятного аппетита и до новых встреч!