Рецепт: Печенье "Дамские пальчики" - на кефире

Я не очень часто готовлю это печенье по той причине, что за процессом его выпечки нужно следить. Чуть не уследишь - и оно перепечется и станет дубовым. Конечно, съедобным от этого оно быть не перестанет, но есть его можно будет разве что с чаем и исключительно людям с крепкими зубами:)
Итак.
Растворяем в кефире соду, смешиваем сахар и кефир.

Растапливаем масло и вливаем его в кефирно-сахарную смесь, перемешиваем.

Всыпаем в тесто небольшими порциями муку, перемешиваем.

Замешиваем на столе не очень крутое тесто.

Из теста формируем "колбаску" и делим ее на кусочки.

Каждый кусочек также превращаем в тонкую "колбаску" и отрезаем от нее кусочки величиной с женский палец (хотя можно и мужской:))

Укладываем наши заготовки на противень. Помещаем его в духовку и выпекаем на 180 градусах.

Печенье печется минут 15-20. Внимательно следите: как только печенье слегка подрумянится, его уже можно вынимать. У меня первая партия перепеклась и стала твердой. Это, впрочем, не помешало ей быть съеденной.

Вторую и третью партии я вытащила вовремя. Вот такой золотистый цвет должен быть у наших печенек.