Рецепт: Тесто дрожжевое опарное - для пирогов, пицц ,пирожков, кулебяк

Целую неделю приходя с работы стараюсь приготовить на ужин что то простое, сытное, не мудреное. Одним словом (как говорит мой сын ) скука!
А по выходным стараюсь удивить и порадовать близких чем то необычным и интересным.
Сегодня решила приготовить дрожжевой пирог, но необычной формы- в виде КРОКОДИЛЬЧИКА

И конечно самое первое, самое важное это приготовление теста

Для опары подготовить теплую воду, дрожжи и муку, примерно 1 ст

в миску влить половину теплой воды

добавить дрожжи, хорошенько их размешать до растворения

Небольшими порциями всыпать муку и замешивать ложкой. Муку добавлять пока опара не станет густотой, похожей на манную кашу

Накрыть опару пленкой и поставит в теплое место

Примерно через час опара начнет подниматься и пузыриться, значит она готова.

В отдельной посуде смешиваем яйцо, сахар и соль

Добавляем оставшуюся воду

и растительное масло. Немного перемешать все составляющие

Вылить получившуюся эмульсию в опару

Теперь понемногу добавляя муку, замешиваем тесто

Когда тесто станет достаточно густым и замешивать в посуде его станет тяжело и неудобно, перенести его на подпыленную мукой рабочую поверхность.

Продолжать месить тесто на поверхности, переодически подпыляя егго мукой.

Когда тесто станет достаточно эластичное и перестанет липнуть к рукам и поверхности, значит оно готово. Контейнер где будет подходить тесто смазать маслом растительным, во избежании прилипания, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема

Через 1,5 часа тесто готово к работе