Рецепт: Наливной пирог - с луком, яйцом и кукурузой

Очень люблю подобные пироги, ведь они довольно просты в исполнении, а в итоге очень вкусны, причем один и тот же рецепт можно сделать по-разному, например, варьировать количество муки и когда муки добавить чуть меньше, пирог становится похожим на запеканку, а когда муки прибавить больше, тогда тесто после выпечки похоже на привычное всем тесто в пироге. И еще, я делаю такой пирог не на майонезе, а на кефире с низким содержанием жира, правда, добавляю еще сметаны, но это все равно будет менее калорийным, чем с майонезом. А учитывая наличие в начинке зелени, а именно зеленого лука, полезности будет еще больше!))

А вот продукты, которые понадобились:

Как видите, продукты совсем простые! Начнем с теста. Разобьем 3 яйца в миску, прибавим щепотку соли и начнем взбивать.

Вольем кефир, добавим сметану и продолжим взбивать.

Теперь частями будем добавлять муку с разрыхлителем, не забудьте перед этим просеять ее.

Сейчас взбивать не нужно, будем просто размешивать аккуратно ложкой. Тесто будет таким

Наступила очередь начинки. Отваренные яйца порежем кубиками, смешаем их с порезанным луком и консервированной кукурузой, добавим смесь перцев для аромата и вкуса, у меня черный и душистый.

Я пеку в разъемной форме 26 см диаметром, смазываю ее немного маслом и присыпаю мукой. Выливаю половину теста

аккуратно выкладываю начинку

она получилась такая яркая и если делать пирог зимой, он будет напоминать о солнечном лете:-) Сверху на начинку надо вылить оставшееся тесто, я это делаю с помощью ложки, сначала заливаю края, а серединку в конце и ничего страшного, если начинка будет видна!

ставим форму в духовку, которую лучше разогреть предварительно до 180 градусов. Печется он быстро, где-то полчаса. Если у вас прозрачная дверца в духовке, то вы увидите как он высоко поднимется, а уж когда зарумянится, смело можно духовку выключать, дверцу приоткрыть и дать ему там так постоять минут 15. Это для того, чтобы он сильно не опал от разницы температур.

Вот такой вот он получился! Как остынет, освободим его от формы и выложим на широкую тарелку или блюдо.

и в разрезе))

Можно угощаться, приятного аппетита!