Добавить рецепт
kammelliaРоссия, Москва
Репутация: +380Все рецепты автора: 48
Дата публикации: 2015-10-20
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Пирог с шампиньонами и брокколи - на кефире
Ингредиенты:
кефир - 200 мл;
мука - 120 г;
яйца куриные - 2 шт.;
шампиньоны - 200 г;
брокколи - 200 г;
лук репчатый - 100 г;
масло растительное - 2 ст.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
кефир - 200 мл;
мука - 120 г;
яйца куриные - 2 шт.;
шампиньоны - 200 г;
брокколи - 200 г;
лук репчатый - 100 г;
масло растительное - 2 ст.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю приготовить очень вкусный пирог с шампиньонами и брокколи. Он получается очень нежным, мягким и сытным. Тесто готовится на кефире, но можно заменить кефир натуральным йогуртом.
Вначале готовим начинку для пирога. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. Шампиньоны тщательно моем и режем небольшими кусочками. На разогретом растительном масле в течение пары минут обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем грибы и жарим вместе минут 10. Солим и перчим грибную начинку по вкусу.
Брокколи промываем, после чего капусту разбираем на соцветия. Кипятим в кастрюле воду, солим ее. Соцветия капусты опускаем в кипящую воду и варим капусту на протяжении одной минуты. Затем откидываем соцветия брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Теперь приступаем к приготовлению теста. В миске взбиваем яйца с кефиром и солью.
Добавляем в кефирно-яичную массу муку, следом добавляем погашенную соду.
Хорошенько перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем половину теста, затем сверху распределяем грибную начинку.
На грибы выкладываем брокколи.
И заливаем оставшимся текстом.
Ставим форму в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Выпекаем пирог примерно 45-55 минут.
Даем пирогу немного остыть и нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Вначале готовим начинку для пирога. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. Шампиньоны тщательно моем и режем небольшими кусочками. На разогретом растительном масле в течение пары минут обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем грибы и жарим вместе минут 10. Солим и перчим грибную начинку по вкусу.
Брокколи промываем, после чего капусту разбираем на соцветия. Кипятим в кастрюле воду, солим ее. Соцветия капусты опускаем в кипящую воду и варим капусту на протяжении одной минуты. Затем откидываем соцветия брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Теперь приступаем к приготовлению теста. В миске взбиваем яйца с кефиром и солью.
Добавляем в кефирно-яичную массу муку, следом добавляем погашенную соду.
Хорошенько перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем половину теста, затем сверху распределяем грибную начинку.
На грибы выкладываем брокколи.
И заливаем оставшимся текстом.
Ставим форму в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Выпекаем пирог примерно 45-55 минут.
Даем пирогу немного остыть и нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
