Торт с суфле и бананами
Репутация: +118
Все рецепты автора: 9
Дата публикации: 2015-10-20
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Торт с суфле и бананами - сметанное суфле

Ингредиенты:
бананы - 4 шт;
мука - 1 ст;
сахар-песок - 2 ст;
яйца куриные - 5 шт;
желатин - 15 г;
сметана 20% - 1 л
Способ приготовления:
Здравствуйте! Я давно хотела приготовить какой-нибудь торт с суфле. Случайно я наткнулась на рецепт торта с бананами. Так как мой муж их обожает, я решила на нем и остановиться.
Оказалось, что в приготовлении такого нового для меня продукта как суфле нет ничего сложного.
Итак:

Торт с суфле и бананами фото

Набор продуктов не так уж и велик.
~ТЕСТО~
1) Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем до пены

Торт с суфле и бананами фото

2) Белки с одним стаканом сахара взбиваем в пену, до появления "тянучек":

Торт с суфле и бананами фото

3) теперь соединяем желтки с белками и постепенно вмешиваем муку, пока тесто не станет чуть гуще, чем на оладьи:

Торт с суфле и бананами фото

4) Параллельно готовим форму и ставим греться духовку. Форму смазать (дно я застилаю бумагой):

Торт с суфле и бананами фото

5) Тесто выливаем в форму и отправляем в духовку. Следим за процессом, готовность нужно проверять спичкой. Я еще ориентируюсь по цвету и по тому, когда тесто начнет отставать от бортиков формы.
Тесто увеличится раза в два в объеме.
Вот такое оно в духовке:

Торт с суфле и бананами фото

6) готовое тесто достаем, даем полностью остыть.

Торт с суфле и бананами фото

7) Остывший корж вынимаем из формы и разрезаем пополам:

Торт с суфле и бананами фото

Пока тесто остывает, я начинаю готовить крем.
~КРЕМ~
8) Взбиваем сметану с сахаром (1 ст). Водим его постепенно, пока не растворятся крупинки сахара. Я всегда пробую количество сахара в процессе, так как мне нравится легкая кислинка сметаны:

Торт с суфле и бананами фото

У меня не помещаются обе пачки сметаны в кувшине блендера, поэтому я взбиваю его в два захода, а затем переливаю в миску:

Торт с суфле и бананами фото

9) Ставим в холодильник, подготавливаем бананы.

Торт с суфле и бананами фото

10) Подготавливаем желатин: у меня быстрорастворимый, поэтому я просто его подогреваю в небольшом количестве воды, а затем добавляю в крем тонкой струйкой и перемешиваю. Если у вас будет обычный желатин - его нужно предварительно замочить:

Торт с суфле и бананами фото


11) Теперь начинаем собирать торт. В разъемную форму укладываю первый слой бисквита, порезав на кусочки, чтобы пропитался

Торт с суфле и бананами фото

Сверху слой крема, выравниваю его, затем бананы:

Торт с суфле и бананами фото

Торт с суфле и бананами фото

Сверху опять немного крема, на него второй слой (тоже кусочками).
Опять бананы, и крем.
Сверху можно украсить бананами, но я их не сильно люблю, поэтому начинки мне достаточно. Просто потерла шоколад.
Торт получился высокий, с "шапочкой" получился.

Торт с суфле и бананами фото

12) Теперь самый сложный этап: убираем в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь. Ходим и облизываемся.
Утром снимаем форму.
У меня вышла накладка, когда я укладывала второй слой, меня отвлек ребенок. В итоге, пока я с ним провозилась, у меня крем немного застыл. Из-за этого он не стек по бортикам, и получился не облитым. Но на вкусе это не отразилось:

Торт с суфле и бананами фото

Как видите, нижнего слоя теста почти не видно, так как крем успел стечь. А верхний как на ладони)
Теперь разрезаем:

Торт с суфле и бананами фото

До этого я готовила этот торт "пробный", и вместо бананов выложила клубничку из варенья. Мне даже больше понравилось) Сироп пропитал тесто, и было очень нежно. Не знаю, пропустят ли модераторы фото, делала просто на телефон, не собиралась выкладывать:

Торт с суфле и бананами фото

В общем, рецепт достаточно легкий, но эффектный. Можно варьировать начинкой, а нежное суфле и отличный бисквит хороши)
Время приготовления без учета выпечки и охлаждения около часа.
Приятного чаепития!

Торт с суфле и бананами фото



Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kulinarochka
шикарный тортик,в разрезе очень хорош,представляю какой он вкусный и нежный! ответить
Nas Tasia
действительно, шикарный...ароматный, нежный! ответить
Maua
вкуснота! ответить
Ксения 1404
Замечательный тортик! ответить
trav-olga
Ох, как вкусно! ответить
Annyska89
тортик обалденный! утащила))) ответить
Дурга
Ну прямо праздник вкуса. Сразу захотелось испечь и съесть. ответить
alyona22
замечательный торт! ответить
Оставить свой комментарий