Рецепт: Торт "Морковный" - Из морковного жмыха

Всей семьей очень любим морковный сок из свежей морковки, но после соковыжималки остается жмых. Выбросить жалко, приходится что-нибудь придумывать, в качестве поджарки для супа он мне не нравится, а вот выпечка с ним самое то.
Для торта берем морковный жмых, если он очень сухой, то в него можно добавить сметану или йогурт одну ложку.

Взбиваем яйца с 0,5 стаканом сахаром.

Добавляем размягченный маргарин.

Чайную ложку корицы для аромата.

Просеиваем муку и разрыхлитель для теста, вместо него можно взять соду, гашеную уксусом.

Должно получится густое тесто. Выкладываем его в форму для выпекания и выпекаем примерно 20 минут при 180 градусах.

Пока морковный корж печется, сделаем сметанный крем, для этого просто смешиваем сметану и остальной сахар.

Готовность коржа проверяем деревянной палочкой.

Готовый корж разрезаем на две части.

Я решила сделать морковный торт в стиле Панчо. Смазываем кремом один корж, а второй разламываем на части.

Я еще с помощью блэндера измельчила конфеты с нугой и орехами.

и смешала их с кусочками коржа. Заливаем их сметанным кремом, но немного крема надо оставить, чтобы полить торт сверху.

Выкладываем всё горкой.

И поливаем остальным кремом.

Сверху можно посыпать шоколадной крошкой.

Получается очень вкусно.