Рецепт: Печень свиная - с морковью запеченая

Добрый день, уважаемые гости и авторы сайта "Фоторецепт". Решила на ужин приготовить печень, обычно я ее просто тушу в сотейнике, но в этот раз решила немного усложнить задачу и разнообразить столь частое на нашем столе блюдо. Захотелось мне печенку запечь и добавить к ней немного овощей. Из овощей выбрала то, что имелось дома: морковь и лук.

Для приготовления этого блюда нам еще понадобятся следующие продуты:

1. Для начала подготовим печенку. Дело это не очень занимательное, но очистить от пленок и жилок просто необходимо. Режем на кусочки и хорошо промываем. Я сделала довольно крупные кусочки, хотя конечно можно порезать куски и по своему усмотрению.

2. Разогреваем в сотейнике растительное масло.

3. Печень обваливаем в муке.

Обжариваем с обеих сторон. Не стоит долго жарить, так как печени предстоит еще отправиться в духовку.

4. Лук режем полукольцами, морковь шинкуем соломкой.

Немного припускаем овощи на разогретом растительном масле.

5. В форму или другую посуду для запекания выкладываем поджаренную печень.

Обязательно посолим и поперчим. Хотя сделать это можно было и раньше, во время жарки.

К печени вкладываем припущенные овощи.

Заливаем сметаной и перемешиваю, что бы все кусочки оказались как бы в соусе.

И отправляем запекаться. Я запекаю печень минут 15-20, больше не стоит, а то она станет жесткой.

Вынимаем и готовим гарнир. Гарнир готовим по своему вкусу.

Приятного аппетита!