Рецепт: Сосиски домашние - из куриных окорочков

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости моего рецепта!

Уже давно задумывают над тем, как бы заменить колбасные изделия из магазина чем-то более натуральным и полезным. Самая большая проблема в том, что сосиски любит мой сыночек, но, поскольку полезного в них нечего нет, а травить ребенка лишней химией мне совершенно не хочется, решила я приготовить их самостоятельно.
В интернете существует множество рецептов куриных сосисок и я никак не могла решиться на хотя бы один из них, пока один из моих друзей на проекте не поделился очень простым и полезным рецептиком. Немного его адаптировав под себя, я научилась готовить вкусненькие сосисочки, рецептом которых я сейчас с вами и поделюсь.
Нам понадобятся следующие продукты в том количестве, которое я указала выше:

Я использую именно куриные окорочка только потому, что куриное филе в нашем местном магазинчике не так уж просто и приобрести, а вот окорочка - всегда пожалуйста.
С них я срезала мякоть и, насколько это было возможным, удалила жир.
Далее мясо, картофель и лук я измельчила в мясорубке, используя самую крупную решетку, какая у меня только была.

Затем немного добавила своей любимой приправы - смесь черного перца и чеснока.

Также посолила по вкусу:

В общую массу добавляю овсяные отруби, предварительно их немного измельчив в кофемолке.

Все тщательно перемешиваю и у меня получается вот такой светлый и однородный фарш, что вполне соответствует куриному.

Теперь берем небольшой кусочек пищевой пленки и кладем на него немного фарша.

Закручиваю пленку, формируя конфетку и немного прокручиваю ее, чтобы "конфетка" приобрела форму сосиски.

Из всего количества фарша у меня получилось целых шесть штук натуральных домашних сосисок.

Теперь отвариваем такие сосисочки в чистой воде и подаем к столу. Правда, варить их приходится немного дольше, чем магазинные. А оптимальное время определяется очень просто: сосиска должна всплыть и после этого еще минуты 3 поварить. У меня на все это ушло около 30 минут.
Достаем сосиски из пленки и подаем к столу с гарниром.

Также, отварив, можно обжарить их на оливковом масле и получиться еще вкуснее. Но, поскольку я все-таки за правильное питание, то едим мы только вареные сосиски.

Сыну моему, безусловно, они нравятся, но от магазинных сосисок он не хочет отказываться. Единственный выход - просто их не покупать.
А вот что касается меня, то научившись готовить их, я смогла разнообразить свое довольно однообразное ежедневное меню.

Надеюсь, мой рецепт окажется полезен.
Приятного аппетита! Будьте здоровы!