Рецепт: Фалафель - диетический эскпериментальный

Очень давно мечтала приготовить фалафель... не знаю почему. Честно признаюсь, оригинальный фалафель я не пробовала никогда, поэтому рецепт - то, как я его себе представляю.

В традиционном рецепте вроде бы нет соевого соуса и горчицы, лук тоже не всегда. Но ничего утверждать не берусь. Главное, что у меня получилось очень вкусно!

Итак, нам понадобится.

Как варить нут, думаю, всем известно - замочить на ночь и отваривать около часа. В любом случае, это должно быть написано на упаковке.

Кунжут поджарить на сухой сковороде до орехового аромата и лешкого потемнения.

Все ингредиенты в указанном количестве добавить в блендер. Не переборщите с зирой! Это очень сильная приправа и если добавить ее слишком много - будет горчить! У меня так случилось, когда готовила в первый раз.

Дальше просто все пюрировать.

Слепить аккуратные шарики (мне захотелось их приплюснуть немного).

Обычно фалафель жарится во фритюре, а я просто поджарила его на оливковом масле. Корочка все равно получилась хрустящая и очень аппетитная!

Вуаля, моя версия фалафеля!
Я съела его с домашним ржаным лавашом.
Приятного аппетита!