Рецепт: Быстрый пирог с ягодами - На кефире с черникой и клубникой

Остался как-то у меня в холодильнике неизрасходованный домашний жирный кефир. Много кефира, аж 600 г! Нужно было куда-то его употребить, но куда? Решила сделать из него печенье. В процессе замеса месить руками мне стало лень, и вместо печенья получился пирог. Конечно, не вершина кулинарного мастерства, но довольно вкусный. А главное, делается он быстро и является просто незаменимой вещью, когда вам нужно куда-то "пристроить" много кефира, который вот-вот пропадет:)

Итак, выливаем в миску кефир.

Туда же высыпаем соль, сахар и соду.

Хорошо все вымешиваем. В тесте при этом образуются занимательные пузырьки - сода вступила в реакцию с кефиром.

Небольшими частями добавляем в тесто муку. Вымешиваем.

Вмешиваем в тесто ягоды: чернику и клубнику. Если ягоды у вас свежие, а не замороженные, как у меня, то во избежание давки в тесто их не вмешиваем, а выкладываем в форму половину теста, сверху - ягоды, а поверх них выливаем вторую половину теста.

На фотке тесто почему-то получилось розовым и можно подумать, что окрасилось оно от раздавленных ягод. На самом деле тесто белое. Ягоды разморозиться и подавиться еще не успели:)

Форму застилаем пергаментом.

И выкладываем наше тесто.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
У меня пирог пекся около часа.

Вот такая вкусняшка. Мой младший сын слопал кусок до последней крошки, хотя обычно любит немного откусить, а остальное выкинуть.