Рецепт: Рис с овощами - С капустой и болгарским перцем.

Идея приготовить рис с овощами пришла в мою голову совершенно спонтанно- тушила я себе капусту и думала, что бы такого еще приготовить, чего бы в нее добавить, чтоб было и вкусно, и как-то разнообразно. Никак не могла определиться с гарниром и тут меня настигла шикарная идея- почему бы не добавить этот самый гарнир в мою капусту. Не скажу, что я изобрела новое блюдо для общественности, но для меня лично это стало небольшим открытием- оказывается, совсем не обязательно добавлять в капусту мясо, ведь и в таком постном варианте получилось очень вкусно, а главное- сытно. Своим изобретенным заново велосипедом спешу поделиться со всеми, кто зашел ко мне на страничку.
Итак, начинаем с овощей. Капусту мелко рубим, морковку чистим и натираем ее на крупную терку. Добавляем к овощам соль, вымешиваем их и оставляем минут на 15-20- за это время капуста пустит сок и станет более мягкой, уменьшится в объемах и не будет занимать много места в сковороде.

Лук репчатый чистим и режем кубиками средней величины.

Болгарский перец очищаем от семян и тоже режем его небольшими кусочками.

Готовить блюдо я буду в глубокой сковороде, но подойдет и казан- в нем даже удобнее будет. На подсолнечном масле разогреваем сковороду, обжариваем на ней лук до мягкого состояния, когда он еще не стал совсем золотистым.

Добавляем к луку капусту и морковку, накрываем сковороду крышкой и тушим, пока овощи не уменьшаться немного в размерах и не уварятся.

Следующим в сковороду отправляется болгарский перец, его мы протушим с овощами минут 10, затем добавим туда лавровый лист и перец душистый горошком.

Чтоб блюдо получилось ароматным, я добавляю в него приправу для курицы, на этот раз это Магия Востока.

Рис промываем в холодной воде и отправляем его в сковороду к овощам, добавляем воды, накрываем крышкой и тушим.

В процессе приготовления следите за количеством воды- возможно, придется добавлять еще. И попробуйте блюдо на соль- если надо, добавьте еще, ведь помните, что рис можно немного пересолить. Готовый рис с овощами получается очень ароматным, моим домашним это блюдо очень понравилось, хоть в нем и не было ничего мясного.
Подавать рекомендую в теплом виде.

Приятного аппетита!