Печенье "Грибочки"


Репутация: +4193
Все рецепты автора: 116
Дата публикации: 2015-10-22
Рецепт понравился: 51

Рецепт: Печенье "Грибочки" - "Вкуснейшие Белые грибочки"

Ингредиенты:
яичный желток - 3 шт.;
сахар-песок - 1 стакан не полный;
кокосовая стружка - 1 стакан не полный;
масло сливочное - 250 гр.;
ванилин - 1 пак.;
разрыхлитель теста - 1 чайн. лож.;
сливки сухие - 2 чайн. ложки;
какао-порошок - 1 стол. лож.;
молоко сгущенное - 3 стол. лож.;
мука пшеничная - 450 гр.;
мак - 20 гр.;
корица молотая - 1 чайн. лож.;
вода - 1 стол. лож.
Способ приготовления:
Всем добрый день. Сегодня я поделюсь с вами рецептом печенья, вкус которого я запомнила еще в юные подростковые годы. Когда мне было 15 лет я попробовала приготовить его самостоятельно и у меня получилось и вот теперь я расскажу вам об этом чудном рассыпчатом печенье "Белые грибочки".
Итак, готовить я его буду из всех ниже указанных ингредиентов в тех количествах, которые указаны в рецептуре. Единственное, что здесь отсутствует на фото, так как об них я вспомнила позже - это сухие сливки, они нам тоже понадобятся.

Печенье Грибочки фото


Приступим: В миску я отделяю 3 желтка от белка.

Печенье Грибочки фото


Высыпаю чуть меньше стакана - сахар.

Печенье Грибочки фото


Вилочкой все взбиваю.

Печенье Грибочки фото


Добавляю 1 пакетик ванилина.

Печенье Грибочки фото


Добавляю 3 чайные ложки сухих сливок (вы видите на заднем плане, какие именно беру я, так как они мне больше нравятся). Сливки придают этому печенью особый вкус.

Печенье Грибочки фото


Все перемешиваю.

Печенье Грибочки фото


Добавляю 1 чайную ложку разрыхлитель теста.

Печенье Грибочки фото


Все перемешиваю и добавляю размягченное сливочное масло.

Печенье Грибочки фото


И вновь все тщательно взбиваю вилкой.

Печенье Грибочки фото


Разделяю эту смесь на 2 половинки. Одну перекладываю в другую миску.

Печенье Грибочки фото


К одной половинке я добавляю 1 столовую ложку какао.

Печенье Грибочки фото


И все замешиваю.

Печенье Грибочки фото


К другой половинке массы я добавляю кокосовую стружку.

Печенье Грибочки фото


1 чайную ложку молотой корицы и все замешиваю.

Печенье Грибочки фото


Вот так.

Печенье Грибочки фото


К обеим частям я добавляю по 220 грамм муки, и замешиваю тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам.

Печенье Грибочки фото


Вот такой комочек светлого с корицей и кокосовой стружкой тесто.

Печенье Грибочки фото


Тоже самое проделываю с темным с какао тестом.

Печенье Грибочки фото


Вот такое тесто темное - это будут шляпки.

Печенье Грибочки фото


Теперь приступаю к изготовлению самих грибочков. Предварительно смазываю противень сливочным маслом.

Печенье Грибочки фото


Для шляпок я использую округлый наконечник от лопатки.

Печенье Грибочки фото


Делаю шляпки: скатываю шарики из темного теста.

Печенье Грибочки фото


Насаживаю их на наконечник.

Печенье Грибочки фото


Чтобы получилась вот такая дырочка.

Печенье Грибочки фото


Из светлого теста делаю ножку.

Печенье Грибочки фото


Обволакиваю ее в маке, но только низ ножки.

Печенье Грибочки фото


Вот они шляпки и ножки.

Печенье Грибочки фото


Теперь насаживаю на ножки шляпки.

Печенье Грибочки фото


Из данного количества теста у меня получилось 35 грибочков.

Печенье Грибочки фото


Каждую шляпку я смазала с помощью кисточки белком от яиц.

Печенье Грибочки фото


Отправляем грибочки в духовку для запекания при температуре 220 С* на 25 мин. В процессе выпечки они у меня в самом начале попадали, но это не страшно, главное этот момент вовремя отследить и поправить их, чтобы они не соприкасались друг с другом и не потеряли свою форму гриба.

Печенье Грибочки фото


Вот как приблизительно это выглядит у меня.

Печенье Грибочки фото


Так они выпеклись и я их аккуратно снимаю с подноса.

Печенье Грибочки фото


Для некоторых шляпок я приготовила шоколадную массу.
Смешала 1 столовую ложку какао, 50 грамм сливочного масла,

Печенье Грибочки фото


3 столовые ложки сгущенки, 1 столовая ложка горячего кипятка.

Печенье Грибочки фото

Печенье Грибочки фото


Все замешала и вот что получилось.

Печенье Грибочки фото


Этой массой я смазала часть шляпок, но не все.

Печенье Грибочки фото

Вот так мои Белые грибочки выглядят внутри, причем тесто очень рассыпчатое и имеет очень нежный и приятный вкус как у шляпок, так и у ножек.

Печенье Грибочки фото

Вот они и готовы мои Белые грибочки. Попробуйте приготовить их теперь сами и вы убедитесь в неотразимом их вкусе.

Печенье Грибочки фото

Всем спасибо за внимание и приятного чаепития.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kulinarochka
даже не сомневаюсь,какие они вкусные получились! ответить
milagra200886
Ого себе! Точно грибочки настоящие! ответить
Irishka fortuna
какие интересные грибочки. вы прям - мастерица :) с душой! ответить
alyona22
спасибо) стараюсь для детей в первую очередь, у меня их трое) ответить
Marchet
Обалденно вкусные! Обязательно попробую сделать. ответить
alyona22
попробуйте обязательно, они действительно очень вкусные) ответить
Вивьен
Здорово,ребёнку понравится точно! ответить
Дурга
Хи, на сморчки настоящие похожи. Классные грибочки. Надо будет обязательно испечь. Красота какая. ответить
rest cure
Никогда корицу в тесто не добавляла, надо попробовать поэкспериментировать) ответить
Annyska89
очень интересное печенье) класс) ответить
Оставить свой комментарий