Рецепт: Печенье "Грибочки" - "Вкуснейшие Белые грибочки"

Всем добрый день. Сегодня я поделюсь с вами рецептом печенья, вкус которого я запомнила еще в юные подростковые годы. Когда мне было 15 лет я попробовала приготовить его самостоятельно и у меня получилось и вот теперь я расскажу вам об этом чудном рассыпчатом печенье "Белые грибочки".
Итак, готовить я его буду из всех ниже указанных ингредиентов в тех количествах, которые указаны в рецептуре. Единственное, что здесь отсутствует на фото, так как об них я вспомнила позже - это сухие сливки, они нам тоже понадобятся.

Приступим: В миску я отделяю 3 желтка от белка.

Высыпаю чуть меньше стакана - сахар.

Вилочкой все взбиваю.

Добавляю 1 пакетик ванилина.

Добавляю 3 чайные ложки сухих сливок (вы видите на заднем плане, какие именно беру я, так как они мне больше нравятся). Сливки придают этому печенью особый вкус.

Все перемешиваю.

Добавляю 1 чайную ложку разрыхлитель теста.

Все перемешиваю и добавляю размягченное сливочное масло.

И вновь все тщательно взбиваю вилкой.

Разделяю эту смесь на 2 половинки. Одну перекладываю в другую миску.

К одной половинке я добавляю 1 столовую ложку какао.

И все замешиваю.

К другой половинке массы я добавляю кокосовую стружку.

1 чайную ложку молотой корицы и все замешиваю.

Вот так.

К обеим частям я добавляю по 220 грамм муки, и замешиваю тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам.

Вот такой комочек светлого с корицей и кокосовой стружкой тесто.

Тоже самое проделываю с темным с какао тестом.

Вот такое тесто темное - это будут шляпки.

Теперь приступаю к изготовлению самих грибочков. Предварительно смазываю противень сливочным маслом.

Для шляпок я использую округлый наконечник от лопатки.

Делаю шляпки: скатываю шарики из темного теста.

Насаживаю их на наконечник.

Чтобы получилась вот такая дырочка.

Из светлого теста делаю ножку.

Обволакиваю ее в маке, но только низ ножки.

Вот они шляпки и ножки.

Теперь насаживаю на ножки шляпки.

Из данного количества теста у меня получилось 35 грибочков.

Каждую шляпку я смазала с помощью кисточки белком от яиц.

Отправляем грибочки в духовку для запекания при температуре 220 С* на 25 мин. В процессе выпечки они у меня в самом начале попадали, но это не страшно, главное этот момент вовремя отследить и поправить их, чтобы они не соприкасались друг с другом и не потеряли свою форму гриба.

Вот как приблизительно это выглядит у меня.

Так они выпеклись и я их аккуратно снимаю с подноса.

Для некоторых шляпок я приготовила шоколадную массу.
Смешала 1 столовую ложку какао, 50 грамм сливочного масла,

3 столовые ложки сгущенки, 1 столовая ложка горячего кипятка.

Все замешала и вот что получилось.

Этой массой я смазала часть шляпок, но не все.

Вот так мои Белые грибочки выглядят внутри, причем тесто очень рассыпчатое и имеет очень нежный и приятный вкус как у шляпок, так и у ножек.

Вот они и готовы мои Белые грибочки. Попробуйте приготовить их теперь сами и вы убедитесь в неотразимом их вкусе.

Всем спасибо за внимание и приятного чаепития.