Рецепт: Баклажанная икра - В мультиварке - скороварке

Все помыть, подготовить соль, масло, кастрюльку мультиварки, миски где-то 3 шт, доску, нож, терку, ложку.

1 ШАГ - Почистить, Нарезать лук.
2 ШАГ - Почистить, Натереть морковь.
3 ШАГ - Порезать помидоры.
4 ШАГ - Начать поджарку. В кастрюльку мультиварки налить масло (я использую настоящее рыночное, а вы можете каким привыкли) Поджарить лук, до появления золотистой корочки. Минут 10.

Добавить морковь, перемешать.
В среднем 5-7 минут.

Далее добавить помидоры. Перемешать и минут 5 пусть тушиться-жариться. Кто любит по кислее икру добавьте больше помидоров!, так как в моем рецепте их почти не слышно.

5 ШАГ - Порезать Синие кубиками средние или мелкие, я ложу с кожурой, кто не любит очистите.
6 ШАГ - Порезать перец (и чеснок по желанию, я не ложу).

7 ШАГ - В кастрюльку добавить синие и перец. Все перемешать. Добавить соль. Перемешать. Попробовать. Если не хватает соли еще добавить. Если мало масла добавить. И жарить минут 10.

8 ШАГ - Закрываем крышку ставим клапан в положение Закрыть, то есть чтоб была скороварка. Ставим программу Тушить или Овощи на 30 минут.

Получается вот такая икра. Остудить и пробовать, как и в обычном приготовлении, в этом рецепте икра вкуснее остывшая.
Всем Приятного Аппетита!