Рецепт: Крем-суп с тыквой и помидорами - со сливками

Осень самое время для горячего пряного супа из тыквы. Вот и я не удержалась и приготовила очередной ароматный золотистый суп.

Для приготовления тыквенного супа понадобится.

В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок.

Чтобы быстро снять шкурку с помидор их надо обдать горячей водой. Если шкурка толстая, то несколько секунд придется подержать овощи в кипятке.

Помидоры и тыкву нарезать кубиками.

Тыкву добавляем в сковороду к луку. Посыпаем щепоткой сахара. После этого выкладываем в сковороду помидоры и лавровый лист. Тушим приблизительно 10 минут.

Один литр бульона доводим до кипения. Добавляем соль, перец и тимьян.

Перекладываем овощи в бульон и варим приблизительно 30 минут, тыква должна стать мягкой.

Снимаем кастрюлю с огня, вливаем сливки и перемалываем содержимое при помощи блендера.

Вновь ставим кастрюлю на огонь, добавляем щепотку мускатного ореха и доводим суп до кипения.

Подавать суп можно с гренками, хлебцами, булочками.

Приятного аппетита!