Рецепт: Паста с морепродуктами в сливочном соусе - с морским коктейлем

Мой муж просто обожает пасты с различными видами соусов: готовим с креветками, курицей, грибами, овощами. Сегодня я буду готовить ему на ужин пасту с морепродуктами, а именно с его любимым морским коктейлем.

Для приготовления этого вкусненького блюда нам потребуется не такой уж и большой набор продуктов. Но результат получится ошеломительный.

Ну так вот:
Для начала ставим кипятиться воду для нашей будущей пасты, то есть для спагетти. Немного солим ее.

Когда вода закипела отправляем в нее спагетти - я ломаю их пополам, чтобы они не были слишком длинными, а в воду добавляю 1 столовую ложку растительного или оливкового масла.

Теперь беремся за морской коктейль. Промываем его под холодной водой, избавляя от лишнего льда.

Солим и ставим на плиту. Доводим до кипения и сразу же выключаем огонь, так как кальмары при долгой термической обработке становятся резиновыми. Откидываем их на дуршлаг.

Если в коктейле есть крупные кусочки, то режем их на более мелкие.

Когда все измельчено, наливаем в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла (если такового у вас не найдется, то можно заменить его и обычным растительным).

Когда масло раскалиться, отправляем в него наш нарезанный морской коктейль.

И измельченный на чеснокодавке 2 зубчика чеснока.

И тушим в течение 3-5 минут, пока вся влага не испариться и у коктейля не появится ароматный запах чеснока с маслом. После этого снимаем сковороду с огня и отставляем в сторону.
Теперь начинаем готовить наш сливочно-сырный соус.
В кастрюльку добавляем плавленный сыр,

Следом туда отправляются сливки.

Эту смесь ставим на плиту и ждем, пока сыр с сливках расплавится (помешиваем постоянно, огонь небольшой). Когда сыр расплавился, добавляем туда сметану.

И измельченный укроп.

Солим и перчим по вкусу, так как сыр бывает соленый, то соль может вам и не понадобиться.

Тут у нас уже и спагетти сварились. Откидываем их на дуршлаг.

Отправляем их обратно в кастрюлю (я сбрызгиваю их немного оливковым маслом, чтобы они не слипались).

В это время наш соус варится, когда он закипит - отправляем к нему в кастрюльку наш морской коктейль.

И продолжаем его варить на медленном огне, пока он не начнет загустевать и не появится выраженный вкус плавленного сыра. Если вы он кажется вам слишком жидким, то можно добавить в него 1-2 столовых ложки муки, хорошо перемешав, чтобы не было комков. Я варю соус примерно 20 минут после добавления в него морского коктейля.

Когда он загустеет, то снимаю с огня и даю немного остыть. Когда он остынет, то станет еще гуще. Он станет более насыщенного вкуса с приятным запахом чесночка.
Теперь в тарелочку накладываем спагетти и сверху выкладываем наш сливочно-сырный соус с морским коктейлем.

Приятного вам аппетита!