Рецепт: Тыквенный пирог - с курагой и фундуком - очень нежный

Сегодня я открыла для себя такой замечательный продукт как тыква :)

Ни разу не готовила блюда с тыквой. Но накануне забавного праздника "Хэллоуин" выбрала себе несколько интересных рецептов...

Муж купил 6-килограммовую тыкву... посему сегодня я начинаю писать новую главу в своей кулинарной книге. :)) Назову ее "Тыква - всему голова" ))

И начинаю я, конечно же, с любимой темы - с пирога.

Приготовить такой пирог достаточно просто и быстро, а получается он очень нежным, ароматным.

Начинаем с того, что взбиваем миксером 4 яйца со стаканом сахара.

Добавляем 1 стакан муки и снова перемешиваем миксером до однородного состояния.

Вливаем 0,5 стакана растительного масла, перемешиваем.

Гасим 0,5 ч. ложки соды уксусом и добавляем к тесту. Можно заменить на 1 ч. ложку разрыхлителя.

Курагу моем, нарезаем небольшими кусочками размером с изюм, добавляем к тесту.

Тыкву очищаем от семян и кожуры. Трем на мелкой терке. Добавляем к тесту.

Фундук дробим и также вводим в тесто. Все еще раз перемешиваем миксером до однородного состояния.

Тесто получается жидким.
Выливаем его в форму, выстеленную фольгой, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой.
Отправляем в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 минут.
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой (зубочисткой).

Можно украсить пирог сахарной пудрой.

Мне очень понравилось гармоничное сочетание вкусов тыквы, кураги и фундука.

Пирог пропекается хорошо. Он не сырой и конечно не сухой, а я бы сказала "сочный".
Попробуйте, вам понравится!
Приятного чаепития!