Рецепт: Заправка овощная в заморозке - универсальная

Хочется поделиться простым способом заготовки овощей на зиму. Такая заправочка делается быстро, хранится в морозилке долго, можно добавляться ее в суп, в зажарку, в соус. Палочка-выручалочка просто!
Итак, болгарский перец моем, лучше взять разноцветный.

Режем перец на половинки, удаляем семена.

Морковь, лук моем.

чистим морковь,

лук, складываем все к перцу.

Шинкуем тонкой соломкой.

Теперь берем зелень.

Петрушку хорошенько моем, перебираем, удаляем толстые стебли, я беру только листики.

мелко рубим петрушку ножом. Добавляем к овощам.

Моем хорошенько укроп, перебираем, удаляем толстые стебли.

Рубим укроп ножом, добавляем в овощи.

Все хорошенько перемешиваем.

Вот такая красивая заправочка вышла.

Берем целофановые пакетики, утрамбовываем смесь цилиндром, складывая в пакет, делая "колбаски" диаметром где-то 10 см. Сворачиваем пакетики и складываем в морозилку. Вот все и готово!

По мере необходимости достаем такую замороженную смесь из морозилки, отламываем нужный кусок и отправляем в готовящееся блюдо. Удобно использовать при приготовлении подливов, супчиков различных, в рагу и т. д. Время приготовления после заморозки уменьшается, аромат - сохраняется.