Кофейные кексы
Репутация: +13719
Все рецепты автора: 420
Дата публикации: 2015-10-25
Рецепт понравился: 29

Рецепт: Кофейные кексы - С грецкими орехами и изюмом

Ингредиенты:
яйца куриные - 3 штуки;
кофе - 4 столовые ложки;
вода - 100 мл;
мед - 100 мл;
сахар-песок - 100 мг;
имбирь - 80 грамм;
мука - 350 грамм;
сода пищевая - 1 чайная ложка;
масло растительное - 4 столовые ложки;
орехи грецкие - 80 грамм;
изюм - 100 грамм
Способ приготовления:
Решила приготовить кекс, но необычный, а с имбирем. Имбирь придал кексу небольшую остроту.
Делаем тесто для кекса. В емкость разбиваем 3 яйца.

Кофейный кекс с имбирем фото

Дотбавляем 100 мл меда.

Кофейный кекс с имбирем фото

Все перемешиваем до однородной массы.

Кофейный кекс с имбирем фото

Берем имбирь, примерно 80 грамм.

Кофейный кекс с имбирем фото

Очищаем имбирь от кожуры и трем на мелкой терке.

Кофейный кекс с имбирем фото

Вот столько получилось натертого имбиря.

Кофейный кекс с имбирем фото

Имбирь добавляем в тесто.

Кофейный кекс с имбирем фото

Перемешиваем и добавляем 100 граммов сахара.

Кофейный кекс с имбирем фото


В тесто добавляем 100 мл крепкого кофе и перемешиваем в однородную массу.

Кофейный кекс с имбирем фото


Просеиваем муку в отдельную емкость - примерно 350 граммов.

Кофейный кекс с имбирем фото


Всыпаем эту муку в тесто и все хорошо перемешиваем.

Кофейный кекс с имбирем фото


Добавляем одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.

Кофейный кекс с имбирем фото


Перемешиваем и добавляем 4 столовые ложки растительного масла.

Кофейный кекс с имбирем фото


Подготавливаем грецкие орехи - примерно 80 граммов.

Кофейный кекс с имбирем фото

Измельчаем их до средних размеров Турбо-измельчителем.

Кофейный кекс с имбирем фото

В тесто добавляем измельченные грецкие орехи и изюм.

Кофейный кекс с имбирем фото

Все хорошо перемешиваем.

Кофейный кекс с имбирем фото

И заливаем в форму.

Кофейный кекс с имбирем фото

Ставим в духовку на температуру 180 градусов на минут 50.

Кофейный кекс с имбирем фото

Вынимаем из формы и кофейный кекс выглядит вот так.

Кофейный кекс с имбирем фото

Кекс в разрезе.

Кофейный кекс с имбирем фото

Вкус получился интересный - кофейный с имбирной ноткой.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

inna88
Выпечка с имбирем моя любимая, да еще и с кофе ответить
Максим киреев75
Красота ответить
kurzibova
Люблю выпечку с кофе, а с имбирем никак не могу собраться попробовать приготовить. Будем ваш рецептик осваивать. ответить
milagra200886
Шикарный кексик! ответить
kulinarochka
красота,разрез просто замечательный! ответить
Ксения 1404
Очень вкусный кекс! С кофейным вкусом очень люблю... ответить
LyubaGrom
как оригинально! ответить
Annyska89
красивый такой! ответить
Дурга
Я представляю, какой это ароматный и вкусный кексик. Имбирь обалденно пахнет, да и полезен к тому же. И форма для выпечки у вас замечательная, такая необычная. ответить
alyona22
обожаю такой кекс) ответить
eva
Отличный кекс к чаю) ответить
yni
с имбирем и кофе...утащила в закладки...буду повторять ответить
Lacrimosa7002
Красота какая!Сейчас бы кусочек с кофейком) ответить
CH03
обалденный кексик)) ответить
Оставить свой комментарий