Рецепт: Кольца из кабачков, запеченные в сырной панировке - по-домашнему

Давно пользуюсь этим рецептом приготовления кабачков, но в основном использую молодые цуккини, что дает возможность запекать их прямо с кожицей. В этот раз у меня их под рукой не оказалось, поэтому будем готовить данную закуску из обычного кабачка небольшого размера. Кабачки и сырная панировка отлично сочетаются друг с другом. Готовить данное блюдо легко и быстро, а результат - сочная и нежная мякоть кабачка в хрустящей и ароматной корочке...

Если решите приготовить данное блюдо из молодых кабачков, то можно нарезать их длинными брусочками. Я же кабачок нарезала кольцами, толщиной примерно 7 мм, предварительно сняв с него кожицу и удалив семена...

Посыпаем кабачки солью, натираем их со всех сторон и оставляем пока в покое. Приготовим панировку. Для этого в тарелку насыпаем сухари...

Добавляем к ним специи. Это может быть паприка, сухой чеснок, черный молотый перец и прованские травы или можете добавить специи по своему вкусу. Главное помнить, что от их выбора будет зависеть вкус и аромат самой панировки...

Трем сюда же на средней терке сыр...

И мелко шинкуем зелень, у меня была петрушка...

Все перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь...

В отдельной чашке взбиваем вилкой яйца. Можно добавить щепотку соли, но я этого не делаю, мне хватает соли от кабачков...

В другую тарелку насыпаем муку. Теперь берем кольцо кабачка и слегка обваливаем его в муке...

Затем окунаем в яйца...

И обваливаем в сухой смеси...

Выкладываем на противень, смазанный маслом. Я для удобства застелила его бумагой. Проделываем то же самое с остальными кабачками...

Отправляем противень в духовку на 10-15 минут при 200-220*с. Я один раз переворачиваю кольца в процессе, но можно этого и не делать...

Хрустим готовыми кабачками, пока они горячие. Муж называет их "закуска к пиву" и они действительно к нему не плохо подходят. Я же похрустываю ими с кружкой горячего ароматного чая. Отлично сочетается данная закуска с томатным соусом. Приятного всем аппетита!