Рецепт: Рогалики - с безе

Тесто я обычно делаю в хлебопечке: кладем в чашу хлебопечки все ингредиенты для теста сначала жидкие, потом сухие и включаю режим замеса на 15 минут.
Если замешивать вручную последовательность такая: сметану смешиваю с размягченным маргарином до однородности, добавляю желток, ванилин и муку. Тесто получается липким, его нужно положить в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
В этот раз решила сделать начинку - безе. Для этого белок взбиваем с сахаром до "крутых пиков".
Далее достаем тесто из холодильника, я обычно делю его на четыре части и раскатываю круг, смазываю при помощи ножа слоем безе, разрезаю на сектора:

разрезаю на сектора и сворачиваю рогалики, не нужно чтобы вся начинка обязательно осталась внутри рогаликов, если немного вытечет тоже будет вкусно, безе будет хрустящим снаружи и тягучим внутри:

В этот раз сделала одни чуть больше, а другие чуть меньше:

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20.
Выложить в вазочку и посыпать сахарной пудрой!

Приятного аппетита!

Время приготовления указала без учета времени нахождения теста в холодильнике.