Рецепт: Цукаты из тыквы - с лимоном

Все лето читала восхитительные отзывы о цукатах и варенье из арбузных корочек, но, что то долго я собиралась и сезон арбузов подошел к концу. Поэтому решилась приготовить цукаты из тыквы. Делала первый раз, на пробу, поэтому небольшую порцию.
Из половинки небольшой тыквы приготовила булочки, а вторую половинку пустила на цукаты.
Результатом осталась очень довольна, очень красивые и вкусные получились цукаты, советую приготовить.

Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать произвольными кусочками

Лимон помыть и нарезать кружочками, не очень тонкими

В сотейник выкладывать тыкву, чередуя дольками лимона, пересыпая сахаром

Я не стала варить сироп, а просто оставила тыкву с лимоном и сахаром на ночь. На утро выделилось достаточное количество сока.
Поставить емкость с тыквой на плиту, довести до кипения и поварить на маленьком огне минуты 3-5. Следите что бы тыква не развалилась. Остудить. И так сделать 2-3 захода

Полуфабрикат откинуть на сито и дать стечь сиропу. Кусочки тыквы разложить на противне с пергаментной бумагой, туда же положить и дольки лимона

Духовку включить на 50-70 градусов и поставить туда противень с цукатами на 4 часа. Я использовала дополнительно режим конвекции.
Смотрите по состоянию цукатов, как станут прозрачно янтарными, можно доставать. У меня тыква была достаточно крупно нарезана поэтому я увеличила время подсушивания до 5 часов

Готовые цукаты обвалять в сахарной пудре