Добавить рецепт
Анна2701Россия, Одинцово
Репутация: +769Все рецепты автора: 104
Дата публикации: 2015-10-26
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Тещин язык из кабачков (зимние заготовки) - Заготовка на зиму
Ингредиенты:
кабачки - 3 кг.;
перец болгарский - 10 штук;
сахар-песок - 1 стакан;
масло подсолнечное - 1 стакан;
соль - 2 ст. ложки;
уксус столовый - 1 ст. ложка;
томатная паста - 1 ст. ложка;
чеснок - 100 гр.
Способ приготовления:
кабачки - 3 кг.;
перец болгарский - 10 штук;
сахар-песок - 1 стакан;
масло подсолнечное - 1 стакан;
соль - 2 ст. ложки;
уксус столовый - 1 ст. ложка;
томатная паста - 1 ст. ложка;
чеснок - 100 гр.
Овощи вымыть и почистить. Кабачки нарезаем тонко полукольцами или любыми удобными для употребления дольками. Пока отставим их в сторону. Если семечки мелкие, сердцевину не выбрасываем, она нам пригодится в других блюдах. Например, в котлетах.
Перец и чеснок пропускаем через блендер, добавляем все остальные ингредиенты, доводим до кипения и варим 10 минут, помешивая, чтоб не пригорело.
Добавляем кабачки. Варим еще 30 минут после закипания.
Мне конечный результат показался вкусным, но не острым. Вторую порцию я варила с добавлением перца чили. На то же количество продуктов добавила один стручок, измельченный в блендере.
После варки готовый салат, не остужая, закатываем в стерилизованные банки и отправляем храниться в прохладное место
Перец и чеснок пропускаем через блендер, добавляем все остальные ингредиенты, доводим до кипения и варим 10 минут, помешивая, чтоб не пригорело.
Добавляем кабачки. Варим еще 30 минут после закипания.
Мне конечный результат показался вкусным, но не острым. Вторую порцию я варила с добавлением перца чили. На то же количество продуктов добавила один стручок, измельченный в блендере.
После варки готовый салат, не остужая, закатываем в стерилизованные банки и отправляем храниться в прохладное место
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий