Рецепт: Суп-пюре картофельный - с курицей и сухариками

Всем читателям моих отзывов и посетителям сайта добрый день.
Сегодня на ужин я балую свою семью их любимым супом: картофельным супом-пюре с курицей и сухариками.

Он очень прост в приготовлении, но требует большого количества посуды.

Для начала режем куриную грудку (но это может быть не только грудка, а любое куриное мясо) на мелкие кусочки - примерно 1см*1см.

Отправляем ее вариться в кастрюлю, предварительно посолив воду.

Теперь чистим картофель, мелко его нарезаем, чтобы он быстрее сварился, и ставим на плиту вариться.

Чистим лук, мелко шинкуем.
На сковороде растапливаем 50 грамм сливочного масла,

добавляем туда лук и жарим до готовности.

Чеснок мелко рубим и отправляем к луку.

Морковь чистим и трем на средней терке.
Затем добавляем в сковороду морковь, обжариваем до мягкости.

Затем вливаем в сковородку воду и тушим все на медленном огне до полной готовности.

После этого отправляем нашу морковно-луковую смесь в блендер и измельчаем в пюре.

Отправляем наше получившиеся пюре в кастрюлю.

Когда мясо сварилось, его также перекладываем в кастрюлю с пюре.

Бульон процеживаем и отставляем в сторону (он нам возможно еще пригодится).

Когда картофель сварился, также отправляем его в блендер и делаем пюре.

Весь картофель отправляется в кастрюлю.

Теперь делаем соус Бешамель:
на сковороде растапливаем 50 грамм сливочного масла,

добавляем 2 столовые ложки муки и немного обжариваем.

Затем вливаем в сковороду молоко и доводим до кипения.

Когда соус готов, процеживаем его и отправляем в наше пюре.

Все тщательно перемешиваем и отправляем на плиту (огонь маленький, так как пюре может начать пригорать). По консистенции смотрите нужно ли добавлять в пюре бульон, так как если картофель очень хороший и в нем много крахмала, то суп будет густой. У меня муж, например, любит густой, но он не всегда таковым получается, хотя каждый раз берется одно и тоже количество продуктов.
Доводите суп до кипения, солите и перчите по вкусу и снимаете с плиты.

Сухарики я жарю сама из обычного батона.

Теперь ваш суп разливаете по тарелкам, сверху добавляете сухарики, зеленый лучок и посыпаете сладкой паприкой.

Муж просто обожает данный супчик - и вы попробуйте - не пожалеете!
Приятного вам аппетита.