Рецепт: Кролик запеченый в духовке - Очень простой рецепт приготовления румяного кролика.

Добрый день, дорогие хозяюшки!

Всем известно, что мясо кролика очень полезно. Оно считается диетическим "белым" мясом, в котором мало жиров и много полезных микроэлементов для нашего организма. Но кроме белков и витаминов, мясо кролика еще и очень вкусное! Я сама периодически стараюсь готовить крольчатину, обычно отвариваю или запекаю в духовку. Особенно ароматным мясо получается конечно в духовке. И сегодня я поделюсь с Вами очень вкусным рецептом, но и одновременно простым.

Для такого рецепта понадобится всего-лишь: сам кролик, целый, майонез (грамм 100-200, в зависимости от размера кроля), перец черный молотый, чеснок (5-8 зубчиков), специи, соль. У меня из специй кориандр молотый, паприка молотая и специи для пельменей. Мне нравится сочетание этих специй, а паприка придает мясу красивый рыжий цвет. А вообще беру те специи, которые имеются на данный момент.

Кролика нужно хорошо вымыть. Если он был заморожен, то хорошо разморозить, отмыть и обсушить. Мясо не должно быть сильно мокрым.

Специи и соль лучше смешать в единую массу, так их будет легче распределить по всей поверхности кролика.

Тщательно натереть кролика специями.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать ломтиками.

В мясе сделать небольшие рубцы с помощью ножа, а затем нашпинговать кролика чесноком. Кусочки чеснока во время запекания растворятся в мясе и оно будет еще более ароматным.

Далее смазываем мясо майонезом, выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и даем мясу постоять минут 20-30. Если нет времени, то можно отправить кролика в духовку сразу. Но постоявший будет мягче и ароматнее.

Выкладываем кролика на противень и запекаем 45-60 минут. Также к нему можно подложить какой-то гарнир или запечь яблоки, грибы, картофель. Это уже по желанию. Я подаю кролика с картофельным пюре или салатом из свежих овощей.

Готовое блюдо пышит прекрасным приятным ароматом и светится как золотое!

Несмотря на то, что мясо кролика считается постным, из него все-таки "выходит" жир во время приготовления, само же мясо получается совсем не жирным. Как куриная грудка, только вкуснее!

Приятного Вам аппетита!