Рецепт: Плов - почти по-грузински

Назвала плов почти по-грузински, потому что беру любое мясо которое есть в холодильнике, а не баранину! Даже могут быть ребра!
И так начнем приготовление с хорошо промытого риса, раз так 5 или шесть, чтоб вода была прозрачной и в конце заливаем его снова водой и так оставляем рис

и к нему подготавливаем лук и морковь

Эти ингредиенты оставляем, а сами беремся за мясо! У меня были свинные лопатки, которые я обчистила от костей, а мясо потушила

Довела мясо до золотистого цвета

Теперь в поджаренное мясо добавляем, порезанный кубиками, лук

Ждем пока лук намного подрумянится

и бросаем к мясу с луком, тертую морковь

Поджариваем немного эту смесь и к ней добавляем рис, предварительно с которого уже слили воду

Теперь рис должен впитать в себя весь сок, который пустили мясо, лук и морковь, то есть намного времени, где то 2 минуты тушим рис

Теперь секрет плова, рис больше не трогаем, то есть не мешаем блюдо в сковороде, а даем ему самому вариться и тушиться. Вливаем сначала бульон

ждем пока немного потушится ну с 2 мин и заливаем воду так чтоб покрыть рис полностю

Добавляем соль, можно и специй ! И ждем пока закипит

Накрываем крышкой и можно забыть про блюдо на 15-20 минут. Еще раз напоминаю не перемешиваем, все и так приготовиться!
И так через 15 мин снимаем крышку и бросаем в плов наши зубчики чеснока

Снова закрываем плов и готовим еще где то 10 минут!
Плов готов

Приятного аппетита!