Рецепт: Запеченный картофель - с фрикадельками

Картошечка запеченная в духовке с фрикадельками- конечно не гастрономическое блюдо, но по домашнему вкусное, сытное и простое в приготовлении.

Для фрикаделек я взяла заранее перекрученный фарш.
Лук и чеснок очистить, перекрутить на мясорубке, смолоть в блендере или просто мелко нарезать.

Лук с чесноком добавить в фарш. Фарш посолить, поперчить, перемешать.

Картофель почистить и произвольно нарезать. Сбрызнуть маслом, посолить, добавить по вкусу травки и специи.

Выложить картофель в форму

Сформировать из фарша небольшие фрикадельки

Обвалять фрикадельки в муке

Выложить подготовленные фрикадельки между картофелем

По желанию можно добавить в блюдо ярких "красок" в виде помидорок черри. Форму поставить в разогретую духовку минут на 10

Для соуса подготовить томатную пасту, сметану и немного воды. Я в этот раз взяла вместо томатной пасты соус из запеченных овощей, поэтому воду я не добавляла

Смешать сметану и пасту, посолить по вкусу

Выложить соус поверх картофеля и фрикаделек

Отправить форму в духовку. Так как картофель у меня был нарезан довольно крупно, я накрыла форму фольгой и запекала 40 минут, до готовности картофеля, потом фольгу убрала и еще 15 минут до золотистой корочки.