Рецепт: Гороховый суп - со свининой и копченой курицей

Гороховый суп с копченостями.

✔Горох предварительно лучше замочить в холодной воде примерно часа на два.

Горох замачивается для того чтобы он стал мягче и быстрее разварился.

✔Моем мясо и нарезаем кусочками, у меня свиная шея.

✔Складываем его в кастрюлю и набираем воду у меня примерно 2 литра. Ставим на огонь и ждем пока закипит.

✔В это время чистим овощи: картошка, морковь и лук.
✔Лук мелко шинкуем и отправляем зажариваться на сковородку.
✔Натираем морковь на крупной терке и следом отправляем к луку.

✔Картошку нарезаем кубиками.

✔Копченную курицу режу не очень мелко.

✔К закипевшему мясу добавляем наш промытый и моченный горох. Убавляю огонь, накрываю крышкой и варю минут 25.
✔Потом добавляю картошку, через некоторое время кладу курицу и зажарку и специи. Даю прокипеть еще несколько минут.
✔Выключаю огонь, добавляю зелень, накрываю крышкой и даю постоять супу минут 20 перед подачей.
✔Если вы используете лавровый лист, то его лучше извлечь.