Рецепт: Картофельная запеканка - из пюре и фарша с шампиньонами

Картофельная запеканка блюдо довольно простое, но не смотря на это очень вкусное. Приготовить её можно как из картофеля так и из картофельного пюре. Я сегодня сделала запеканку именно из пюре. В составе у меня присутствуют шампиньоны, у меня они замороженные, поэтому первым делом я достаю их размораживаться.

И занимаюсь за картофель, чищу, разрезаю на несколько частей, и ставлю варить.

Возвращаюсь к шампиньонам. Перекладываю их на сковороду и обжариваю на растительном масле.

Выкладываю к шампиньонам фарш(у меня покупной), добавляю соль, перец и приправу.

Перемешиваю и оставляю тушиться.
Жду пока доварится картофель. Затем сливаю воду, беру толкушку и разминаю картофель, попутно добавляя молоко, словом делаю обычное картофельное пюре.

Во время варки воду я не солила, поэтому сейчас добавляю вкусную соль.

Перемешиваю и пюре готово. Форму для запекания смазываю растительным маслом и выкладываю слой картофельного пюре.

За это время фарш приготовился и я выкладываю слой фарша. Покрываю его слоем картофельного пюре.

Хорошо разравниваю и покрываю толстым слоем сметаны.

Вот в таком виде отправляю в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 20 минут достаю румяную запеканку.

Разрезаю на кусочки и достаю один. Сразу в горячем виде запеканка разваливается, потому как из формы её доставать неудобно. Этого можно избежать, если готовить запеканку на противне.

А вот когда запеканка поостынет, кусочки достаются легко.