Рецепт: Печенье "Разноцветное" - рассыпчатое

Такое печенье готовится достаточно быстро и просто. Его можно и не раскрашивать, но мне кажется, что разноцветное гораздо интереснее.
1. Размягченное сливочное масло соединяем с сахарной пудрой. Хорошо перемешиваем, можно даже слегка взбить.

2. Добавляем соль и ванилин. Опять хорошо вмешиваем в масляную смесь.

3. Затем понемногу добавляем просеянную муку. Аккуратно, но тщательно все смешиваем, лучше руками.

4. Формируем вот такой колобок. Тесто получается достаточно интересной структуры- нежное, хорошо собирающееся в форму, но рассыпчатое.

5. Теперь делим тесто на части и раскатываем из него "колбаски".

6. Каждую "колбаску" заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на 15 минут.

7. В это время взбиваем белок в пену.

8. На блюдо насыпаем сахар и добавляем к нему немного пищевого красителя.

9. Вынимаем из морозильника по одной "колбаске", смазываем взбитым белком.

10. Обваливаем "колбаску" в сахаре с красителем.

11. Режем "колбаску" на "шайбочки".

12. Укладываем печенье на застеленный ковриком противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

13. Через 20 минут получается вот такое печенье.