Рецепт: Рулет "Быстрый" - С лимоном

Всем доброго времени суток. Хочу поделиться с вами рецептом простого и очень вкусного рулета. Готовится он быстро, требует минимум продуктов и усилий. От подготовки ингредиентов и до мытья посуды у меня уходит 20 минут. А какая вкуснота получается! Пальчики оближешь!
Итак, нам понадобятся следующие продукты:

Я не взбиваю яйца отдельно для этого рулета, а кладу их сразу в муку. Кстати, вот такие забавные желтки мне сегодня попались:

Все перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно быть полужидким.

Противень застилаем фольгой, фольгу смазываем подсолнечным маслом. Теперь рулет не придется отдирать при закручивании, тесто сохранит форму, так как скатывать его мы будем при помощи фольги.

Выливаем наше тесто, при необходимости немного разравниваем ложкой. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Не передержите, чтобы не засохло. Если ставить на 8-9 минут, у меня подсыхали края.
По истечении 7 минут, вынимаем готовый бисквит. У нас получается вот такая замечательная основа для нашего рулета:

Она пружинистая, чуть пористая. А как чудесно пахнет!
Даем основе несколько минут постоять и смазываем начинкой. Не даем остыть полностью!
Обычно для начинки я взбиваю лимон со стаканом сахара, но на днях у меня сломался блендер, поэтому пришлось обойтись покупным конфитюром.

Этот конфитюр очень густой, даже при переворачивании банки он не движется. Намазывать его не очень удобно из-за густоты, но вкус все оправдывает.

Конечно, для начинки вы можете взять любой джем или варенье. Но... Стоит учитывать, что наша основа получилась достаточно сладкой из-за сгущенки. Так что сладкая начинка сделает рулет приторным. Лучше использовать начинку с легкой кислинкой.
И еще один момент: не смазывайте рулет жидким вареньем, он не завернется, а потрескается и развалится.

Намазываем основу и начинаем заворачивать, понемногу отделяя фольгу в процессе. Фольгу лучше до сворачивания не отрывать, она будет поддерживать основу и не даст ей лопнуть при скручивании.
Получается у нас вот такая красота:

И вот такой в разрезе:

Осталось посыпать сверху сахарной пудрой и можно подавать к столу. Приятного чаепития!