Рецепт: Торт "Паутина для паука" - со сливочно-тыквенным кремом

Всем, доброго времени суток!!!

Хоть я и не воспринимаю Хэллоуин, как праздник, но все- таки решила поучаствовать в этом необычном для меня конкурсе. Будем печь торт «Паутина для паука» со сливочно-тыквенным кремом. За основу я взяла наш любимый торт, только в крем добавила тыквенное пюре и украсила согласно тематике конкурса

Разбиваю в чашу миксера яйца и всыпаю сахар и щепотку соли, взбиваю немного

Добавляю мягкое сливочное масло и еще раз хорошо взбиваю, получается гладкая пышная масса

Сюда же просеиваю по 100 грамм муки и кукурузного крахмала (можно заменить картофельным) и 10 грамм разрыхлителя. Все перемешиваю на небольшой скорости миксером

Получается вот такое воздушное тесто

Из пергамента вырезаю круг, выкладываю 3-4 столовых ложки теста и размазываю в круг, ставлю в разогретую духовку до 180 градусов минут на 5-7 чтобы корж немного зарумянился. Так выпекаю все коржи по очереди, у меня получилось 5 штук

Снимать с пергамента готовые коржи нужно аккуратно, они очень нежные. Они не обязательно должны быть одного размера, остывшие коржи я складываю все вместе, сверху накладываю тарелку и обрезаю все лишнее, получаются ровненькие коржи. Обрезки оставляю, они мне еще понадобятся

Теперь можно приступать к приготовлению крема и украшательству. Вливаю в чашу миксера 300 мл сливок холодных 33% и добавляю столовую ложку сахарной пудры (если любите очень сладкие десерты можно добавить еще, я люблю чтобы было не очень сладко) и взбиваю пока сливки не загустеют

во взбитые сливки добавляю тыквенное пюре (хэллоуин все таки) и еще раз взбиваю

По одному выкладываю на большую тарелку все коржи, каждый густо промазывая кремом. Важно коржи не прижимать, крем потом весь впитается в коржи и торт будет таять во рту

Верхний корж не смазываю кремом

Бока промазываю оставшимся кремом

Теперь займусь шоколадом. Разламываю его на кусочки(у меня был шоколад коркунов классический молочный) и вливаю примерно 100 мл сливок тех же 33%, ставлю буквально на 1-1,5 минуты в микроволновку на полную мощность, достаю, перемешиваю и шоколадная глазурь для торта готова

Поливаю верх торта и пускай хаотично стекает по бокам, так еще интересней

Глазури у меня примерно ушло половина, а в ту, которая у меня осталась, я измельчаю обрезки от коржей и перемешиваю

должна получиться вот такая масса

Буду лепить из этой массы паука. Катаю вот таких 4 колбаски, придаю форму лапок паучьих. Выкладываю их на полиэтиленовый пакет(можно фольгу использовать), так будет удобней потом перенести паука на торт

И сверху на лапы леплю туловище и голову, и отправляю его в холодильник минут на 10, чтобы он немного затвердел

Теперь буду "плести" паутину. Белый шоколад (у меня воздушный) так же разламываю на кусочки и наливаю мл 50 сливок, растапливаю в микроволновке

Растопленный белый шоколад немного остужаю и перекладываю в одноразовый кондитерский мешок(можно использовать обычный плотный полиэтиленовый мешок), отрезаю тоненький уголок и рисую паутину

Вот что у меня получилось (художник из меня еще тот)

Охлажденного паука аккуратно перекладываю на паутину и пытаюсь придать ему зловещий вид с помощью ягод брусники (не очень уж он и зловещий получился)

Меня так затянул этот творческий процесс, что я даже вспомнила, что когда то неплохо рисовала и нарисовала небольшой рисунок в тему(что получилось, то получилось)

Happy Halloween!!!