Рецепт: Десерт "Всякая нечисть" на Хэллоуин - С мозгами, червями и кровью

Я решила тоже проявить фантазию на праздник Хэллоуин и вот, что у меня получилось!
Сначала готовим второстепенные заготовки. Делаем червей на основе желатина.
20 грамм желатина насыпаем в емкость, которую потом будем ставить на водяную баню.

Наливаем в нее 50 мл воды и даем постоять минут 20, чтобы желатин набух.

Червей будем готовить на основе розового вина и чая каркаде, чтобы черви были поярче.
В кружку насыпаем чай каркаде, у меня натуральный, не в пакетиках.

Заливаем его кипятком и ждем пока настоиться.

Подготавливаем трубочки, в которые будет заливаться желе.

Ставим их в емкость, чтобы они полностью вошли в нее по росту.

К желатину добавляем розовое вино - 150 мл и заваренный чай каркаде - 150 мл.

Насыпаем в емкость 3 столовые ложки сахара.

Получается вся емкость полностью занята.

Ставим на водяную баню до полного растворения сахара и желатина.

Доводим до кипения, охлаждаем и заливаем наши трубочки. Ставим в холодильник, чтобы получилось желе.

Следующий этап - это приготовление мусса. В кастрюлю кладем 100 грамм молочного шоколада.

Добавляем 40 грамм сливочного масла.

Растапливваем в микроволновой печи и перемешиваем до однородной массы.

Отделяем 2 желтка от белков и добавляем желтки в растопленный шоколад.

Все хорошо перемешиваем и добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры.

В отдельной емкости взбиваем белки до пиков.

Добавляем белки к шоколадной массе и аккуратно перемешиваем ложкой.

И ставим в холодильник.

Начинаем подготавливать апельсины. Хорошо их моем.

Отрезаем шляпки так, чтобы апельсины получились одного роста.

Вычищаем полностью мякоть.

Вырезаем ножиком рожицы: глазки, носики и ротики.
Вот какие они получились.

Начинаем заправлять рожицы начинкой.
Вниз кладем нарезанный апельсин, совсем чуть-чуть.

Вторым слоем наливаем шоколадный мусс.

А третьем слоем кладем желе из розового вина, которое не в трубочках.

Вот так выглядит рожица с желе.

Заливаем сверху взбитыми сливками - мозгами.

В четвертый апельсин кладем свечку и закрываем крышкой - корочкой апельсина и вот, что получается.

Составляем композицию. В стаканы наливаем кровь - томатный сок.
На рожицы сверху выдавливаем из трубочек червяков, предварительно трубочки немного нужно подержать под водой.
Десерт "Всякая нечисть" получился!
При ночном свете.

При дневном свете.

Удачного Хэллоуина с десертом " Всякая нечисть" с мозгами, червяками и кровью!!!