Рецепт: Маффины с ягодами - "Воздушные" с вишней

Маффины довольно простое и быстрое блюдо, которое удобно приготовить на скорую руку к чаю. Поэтому их очень любят в нашей семье. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень воздушных маффинов. Они как-будто невесомые и просто тают во рту. Итак, приступим!

Первым делом топим в кастрюльке маргарин и 1 столовую ложку сметаны.

Переливаем все это в глубокую чашку. Туда же добавляем еще одну ложку густой сметаны.

Далее я добавила два крупных яйца.

Далее добавляем стакан сахара:

Следующим этапом добавляем пол чайной ложечки соды, гашенной уксусом:

Для аромата добавила 1 пакетик ванилина:

Теперь можно добавить ягодки. В нашем случае это вишенки:

В последнюю очередь добавляем муку. Приблизительно 1-1,5 стакана. Тесто не должно быть густым, и при этом не слишком жидким. По консистенции почти как сметана.

Замешиваем тесто и раскладываем его по формочкам. В данном случае я даже немного перестаралась. Так как тесто очень хорошо поднимается, то достаточно заполнить всего лишь половину формочки, чтобы тесто не "убежало". Данного количества ингредиентов хватило ровно на 12 формочек. Если хотите больше можете увеличивать количество в соответствии с необходимым количеством порций.

Выпекам в духовке минут 30, в зависимости от ее мощности. Получаем вкусные румяные и воздушные кексики.

Приятного аппетита!