Рецепт: Суп перловый - Лёгкий, сытный и быстрый

Такой супчик я готовлю частенько, когда совсем нет времени. Он варится очень быстро, буквально за 20-30 минут.
Иногда я чередую крупы, но чаще всего варю с перловкой, потому что она очень сытная.

Для начала очищаем овощи: лук, морковь и картофель.

Режем лук и морковь, жарим на двух чайных ложках масла. Этого вполне достаточно для жарки. Я использую мало масла, потому что сижу на диете.

Промываем перловку проточной водой.

Я отвариваю перловку отдельно от супа до готовности, чтобы в супе была максимально прозрачная вода. Перловка, даже промытая, всегда загрязняет воду.

Ставим воду на суп (у меня 4 литровая кастрюля).
Первым я закладываю порезанный картофель.

Через 5-7 минут готовую перловку и следом зажарку из моркови и лука.

В конце солю и кладу за 5 минут до готовности лавровый лист.

Супчик получается очень легкий и сытный.
На одну порцию супа не более 150 ккал.