Рецепт: Французский овощной суп - с рисом и картофелем

Под категорией "французские супы" большинство понимает нежные кремовые супы из лука, грибов, сыра, сливок и т. д., в моей же кулинарной копилке имеется рецепт под названием "французский овощной суп" - и он не похож ни на один из популярных рецептов.
Не знаю, на сколько этот суп французский на самом деле, но он совершенно точно вкусный, легкий в приготовлении, максимально доступный по ингредиентам.
Для начала режем капусту - шинкуем, режем полосками или как угодно.

Морковь режем брусочками и кладем в кастрюлю.

К моркови отправляем капусту.

Затем все это заливаем водой и ставим вариться на средний огонь.

Когда овощи закипят, отправляем к ним нарезанный брусочками картофель.

В это время растапливаем на сковороде сливочное масло

Кладем мелко нарезанный лук и тушим на небольшом огне до появления приятного аромата

Помидор ошпариваем кипятком, очищаем от кожицы.

Режем небольшими кубиками

Отправляем в сковородку к луку

Можно добавить немного сладкого перца, у меня замороженный - но это уже варианты, а не основной рецепт

Затем кладем в сковородку промытый и подсушенный рис

Тщательно перемешиваем, томим несколько минут и снимаем с огня.

Когда овощи наполовину готовы, выкладываем к ним рис с овощами. На этом этапе нужно посолить по вкусу.

Варим еще несколько минут, до полной готовности овощей и риса, в конце добавим немного свежей зелени.

Обязательно оставляем суп настояться минут 20, подаем со сметаной.