Рецепт: Рулетики из баклажанов - Очень быстро

Разрезаем баклажаны вдоль на достаточно тонкие пластины. Солим со всех сторон, снова собираем в баклажаны, оставляем, по меньшей мере, на полчаса, чтобы ушла горечь.

Пластины смазываем растительным маслом, укладываем на противень, запекаем до румяной корочки.

Есть альтернативный вариант – обжарить на сковороде на растительном масле. Кому как больше нравится.

Для начинки нам понадобится майонез, чеснок, аджика.

И, естественно, грецкие орехи.

Орехи закладываем в чашу блендера.

Измельчаем. Но не до пыли, а так, чтобы оставались небольшие кусочки.

Соединяем майонез с аджикой и выдавленным чесноком.

Хорошенько размешиваем, пробуем на вкус, по мере надобности что-нибудь добавляем.

Выкладываем на доску прожаренную (или запечённую) пластину баклажана.

Обильно намазываем её нашим соусом.

Присыпаем ореховой крошкой.

Сворачиваем рулетик.

Рулетики держат форму, для уверенности их можно скрепить зубочистками.