Рецепт: Заливное из свиной рульки - по домашнему

Среднюю свиную рульку обсмалить, обработать помыть

Репчатый лук почистить

Возьмём кастрюлю по больше, чтоб всё уложилось и было возможность заполнить воду на 5 сантиметров выше.

Наполняем всё холодной водой, и ставим на маленький огонь на часов 5-6. Когда будет образовываться пенка снимаем. Через 6 часов достаём наш отваренный кусок рульки

Так как мы его долго варили от косточки мясо очень легко будет отсоединяется. Берём посуду в которой будем делать заливное, заполняем кусками которые отсоединили от кости по желанию хотите нарежьте, я складываю прям большие куски процеживаю бульон через мелкое сито. Желатин я не добавляю, только один раздавлены зубчик чеснока, заливаю чтоб чуть прикрывало мясо, и в холодильник на 5-6 часов.

Спустя время застывает, достаю переворачиваю режу на кубики и подаю. Застывает очень хорошо без желатина.