Рецепт: Запеченая свинина - буженина - в духовке

Берем кусок свинины, у меня карбонад. Вымоем его хорошо и обсушим.

✔Чистим чеснок и морковь.
✔Нарезаем квадратными брусочками.
✔Делаем аккуратные проколы в мясе, не сквозные.
✔В каждый прокол кладем морковь и чеснок. У меня получилось примерно 6-7 проколов, все зависит от размеров вашего куска мяса. Делать проколы нужно не близко друг к другу и не слишком часто.

✔Солим и перчим мясо, сверху натерла его чесноком пропущенным через пресс.
✔Выкладываем в форму, я ее ничем не смазываю, а наливаю немного воды. Также можно запекать в фольге и рукаве.
✔Убираем мясо в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут, после убавить жар до 170 градусов и готовить еще около часа.