Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-11-02
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Рисовый суп - на курином бульоне с болгарским перцем
Ингредиенты:
окорок куриный - 1 шт.;
рис - 0,5 ст.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
перец болгарский - 2 шт.;
картофель - 2 шт.;
приправа для супа - 1 ч. л.;
масло топленое - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
зелень петрушки - по вкусу
Способ приготовления:
окорок куриный - 1 шт.;
рис - 0,5 ст.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
перец болгарский - 2 шт.;
картофель - 2 шт.;
приправа для супа - 1 ч. л.;
масло топленое - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
зелень петрушки - по вкусу
Здравствуйте!
Супчики варить, конечно, умеют все. Но всё-таки я хочу тоже внести свою лепту в тему супов с рисом. Глядишь, может, и пригодится мой рецепт какой-нибудь молодой хозяйке.
Суп я варила на курином окорочке. Но его можно сварить и с говядиной, и со свининой. Короче, какое мясо есть в наличии.
Сначала я сварила окорочок в 2 л подсоленной воды.
Пока окорочок варился, я приготовила овощи для супа. Картофель порезала кубиками.
Морковь порезала тонкими ломтиками.
Лук порезала помельче.
Болгарский перец порезала соломкой.
Рис промыла в нескольких водах.
Окорочок вынула, а бульон процедила и снова поставила на плиту.
На сковородке растопила масло и на нём спассеровала лук. Количество масла зависит от того, насколько жирный окорочок. У меня окорочок был почти без жира, поэтому я взяла полную столовую ложку масла.
Добавила морковь и слегка обжарила.
Положила болгарский перчик и всё немного обжарила.
В закипевший бульон опустила рис.
Когда бульон снова закипел, положила картофель.
Через пять минут выложила в кастрюлю со сковородки овощи.
Практически сразу положила мясо, отделённое от костей.
Добавила приправу для картофеля, но можно взять и другую. Убавила огонёк и довела суп до готовности.
В тарелку с супом положила порезанную зелень петрушки.
Как видите, всё очень просто. Но вкусно!
Супчики варить, конечно, умеют все. Но всё-таки я хочу тоже внести свою лепту в тему супов с рисом. Глядишь, может, и пригодится мой рецепт какой-нибудь молодой хозяйке.
Суп я варила на курином окорочке. Но его можно сварить и с говядиной, и со свининой. Короче, какое мясо есть в наличии.
Сначала я сварила окорочок в 2 л подсоленной воды.
Пока окорочок варился, я приготовила овощи для супа. Картофель порезала кубиками.
Морковь порезала тонкими ломтиками.
Лук порезала помельче.
Болгарский перец порезала соломкой.
Рис промыла в нескольких водах.
Окорочок вынула, а бульон процедила и снова поставила на плиту.
На сковородке растопила масло и на нём спассеровала лук. Количество масла зависит от того, насколько жирный окорочок. У меня окорочок был почти без жира, поэтому я взяла полную столовую ложку масла.
Добавила морковь и слегка обжарила.
Положила болгарский перчик и всё немного обжарила.
В закипевший бульон опустила рис.
Когда бульон снова закипел, положила картофель.
Через пять минут выложила в кастрюлю со сковородки овощи.
Практически сразу положила мясо, отделённое от костей.
Добавила приправу для картофеля, но можно взять и другую. Убавила огонёк и довела суп до готовности.
В тарелку с супом положила порезанную зелень петрушки.
Как видите, всё очень просто. Но вкусно!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
