Рецепт: Картофельный сливочный суп - густой суп-пюре

Увидела рецепт этого супа и сразу захотелось его попробовать. Ожидания оправдались. Суп получился насыщенный, густой, ароматный очень вкусный.
1. Картофель чистим и ставим вариться. Пропорция здесь такова: сколько картофеля, столько молока. Я делала на 500 граммов картофеля и 500 мл молока.

2. Когда картофель сварится, сливаем воду и делаем пюре. Не забудем одну картофелину отложить целую (или 2-3 четвертинки).

3. Муку подогреваем в кастрюле.

4. Добавляем молоко, хорошо перемешиваем до однородности.

5. Добавляем соль, перчим и варим минут 8-10.

6. Выливаем молочную смесь в пюре, очень хорошо перемешиваем венчиком до однородности и добавляем тертый сыр. Мешаем все до полного растворения сыра.

7. Добавляем сметану. И снова все тщательно перемешиваем.

8. Бекон нарезаем мелкими кусочками.

9. Обжариваем на сухой сковороде.

10. Суп наливаем в тарелку, сверху кладем бекон, нарезанный кубиками картофель и зеленый лук, перчим.