Рецепт: Кукурузный пудинг - сладкий с творогом, изюмом, лимоном и ванилью

Со вчерашнего завтрака у меня осталась готовая кукурузная каша, и сегодня утром я решила ее немного разнообразить и сделать ароматный десертный пудинг с творогом. Добавила все, что было под рукой и более или менее подходило - лимон, ванилин, изюм.

Изюм сразу залить кипятком.

Яйца взбиваем миксером до пенки с ванилином и сахаром (у меня сахара нет, так как я использую сахарозаменитель).

Кашу смешайте с творогом. У меня она стояла в холодильнике и немного "схватилась", поэтому я слегка подогрела ее в микроволновке, так получилось легче равномерно смешать с творогом (который тоже был рассыпчатый).

На самом деле уже вкусно :) Можно добавить сливочного масла и кушать так - отличный полезный завтрак.

Я советую смешать все с кашей, а потом уже добавлять в яйца, чтобы не тревожить их "взбитость".

С изюма сливаем воду и присыпаем мукой (я взяла кукурузную, чтобы не выбиваться, так сказать, из концепции :-) Кроме того она более сухая и рассыпчатая, чем пшеничная).

Добавляем его к каше с творогом, туда же натираем лимонную цедру.

Вот теперь вываливаем все это добро к яйцам и засыпаем разрыхлитель.

Аккуратно перемешиваем до однородности.

Укладываем все в форму, смазанную сливочным маслом и выпекаем при 180 градусах до подрумянивания. У меня ушло 30 минут.

Вот, что получилось! Аромат стоял непередаваемый - лимон, ванилин, творожок! Отличное начало дня.

Приятного аппетита!