Котлетки из куриной грудки


Репутация: +32
Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2015-11-04
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Котлетки из куриной грудки - Нежные и сочные котлетки, практически диетические!

Ингредиенты:
куриная грудка филе - - 0,500 кг;
яйца куриные - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 3 зубка;
белый хлеб - 3-4 кусочка;
соль - 0,5 ч.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л;
лавровый лист - 2 шт;
вода - 0,25л;
растительное масло для обжарки - 4 ст.л.
Способ приготовления:
Конечно котлетки - это блюдо далеко не высокой кухни, но кто их не любит?! Я и члены моей семьи очень любим куриные котлетки. Они получаются не жирные, но в тоже время очень сочные и нежные. А в приготовлении проще простого.

Котлетки из куриной грудки фото

Шаг первый.
Мякушку от белого, можно черствого хлебушка я замачиваю в воде. Если замочить в молоке будет еще вкуснее. Но и без молока тоже совсем неплохо получается.

Котлетки из куриной грудки фото

Шаг второй.
Из куриного филе нужно получить фарш. Я для этого использую блендер. Можно конечно воспользоваться мясорубкой или комбайном - это совершенно не принципиально.

Котлетки из куриной грудки фото

Вот такой у меня получился фаршик.

Котлетки из куриной грудки фото

Шаг третий.
Лук я тру на терке и отправляю к фаршу. Конечно можно лук порезать мелко или помолоть вместе с филе в блендере, но именно потертый на терке он не будет очевидным в котлетах ( для некоторых это очень принципиально), но в тоже время будет придавать котлетам сочность.

Котлетки из куриной грудки фото

Шаг четвертый.
К фаршу с луком отправляю замоченный хлеб, яйцо, соль и перец.

Котлетки из куриной грудки фото

Шаг пятый.
Тщательно вымешиваю до однородной консистенции.

Котлетки из куриной грудки фото

Шаг шестой.
Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло. Мокрыми руками формирую котлетки и слегка обжариваю с двух сторон.

Котлетки из куриной грудки фото

Шаг седьмой.
Обжаренный котлетки я складываю в кастрюльку. На дно наливаю немного водичку. Добавляю пару листков лаврушки. Накрываю крышкой и ставлю на медленный огонь. Когда водичка на дне кастрюльки закипит, то выдерживаю на огне еще 3-5 минут.

Котлетки из куриной грудки фото

Шаг восьмой.
Укутываю кастрюльку полотенцами. И даю так постоять минут 20. Получаются практически паровые котлетки.

Котлетки из куриной грудки фото

Шаг девятый.
Можно подавать котлетки к столу. У меня они конечно получаются произвольной формы. Уверена, что у вас получатся красивее.

Котлетки из куриной грудки фото

Котлетки на вкус очень сочные и нежные. Их можно кушать с любым гарниром. А можно взять с собой в дорогу на бутерброд вместо вредной колбасы. Ну и учитывая их состав даже те, кто следит за фигурами от таких котлеток их сильно не испортят.

Котлетки из куриной грудки фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

plus000
Очень нежные котлетки! ответить
Оставить свой комментарий