Рецепт: Котлетки из куриной грудки - Нежные и сочные котлетки, практически диетические!

Конечно котлетки - это блюдо далеко не высокой кухни, но кто их не любит?! Я и члены моей семьи очень любим куриные котлетки. Они получаются не жирные, но в тоже время очень сочные и нежные. А в приготовлении проще простого.

Шаг первый.
Мякушку от белого, можно черствого хлебушка я замачиваю в воде. Если замочить в молоке будет еще вкуснее. Но и без молока тоже совсем неплохо получается.

Шаг второй.
Из куриного филе нужно получить фарш. Я для этого использую блендер. Можно конечно воспользоваться мясорубкой или комбайном - это совершенно не принципиально.

Вот такой у меня получился фаршик.

Шаг третий.
Лук я тру на терке и отправляю к фаршу. Конечно можно лук порезать мелко или помолоть вместе с филе в блендере, но именно потертый на терке он не будет очевидным в котлетах ( для некоторых это очень принципиально), но в тоже время будет придавать котлетам сочность.

Шаг четвертый.
К фаршу с луком отправляю замоченный хлеб, яйцо, соль и перец.

Шаг пятый.
Тщательно вымешиваю до однородной консистенции.

Шаг шестой.
Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло. Мокрыми руками формирую котлетки и слегка обжариваю с двух сторон.

Шаг седьмой.
Обжаренный котлетки я складываю в кастрюльку. На дно наливаю немного водичку. Добавляю пару листков лаврушки. Накрываю крышкой и ставлю на медленный огонь. Когда водичка на дне кастрюльки закипит, то выдерживаю на огне еще 3-5 минут.

Шаг восьмой.
Укутываю кастрюльку полотенцами. И даю так постоять минут 20. Получаются практически паровые котлетки.

Шаг девятый.
Можно подавать котлетки к столу. У меня они конечно получаются произвольной формы. Уверена, что у вас получатся красивее.

Котлетки на вкус очень сочные и нежные. Их можно кушать с любым гарниром. А можно взять с собой в дорогу на бутерброд вместо вредной колбасы. Ну и учитывая их состав даже те, кто следит за фигурами от таких котлеток их сильно не испортят.

Приятного аппетита!