Рецепт: Говядина тушеная - в томатном соусе с острым перцем

Готовить говядину по этому рецепту долго, но это того стоит. Мясо получается ароматным, мягким, а соус невероятно вкусный. Такую говядину можно подавать с любым гарниром, на ваш выбор.

Подготавливаем необходимые ингредиенты, моем, чистим.

Говядину нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Посолить, поперчить по вкусу

Морковь нарезать кружочками, примерно 0,3 -0,5 мм.

Лук нарезать брусочками.

Добавить лук и морковь к мясу. Залить оливковым маслом, примерно 3 ст. л.

Добавить сушеный розмарин. Если есть свежий, то еще ароматнее будет. Свежего достаточно будет 1 веточки. Хорошо перемешать и убрать мариноваться в холодильник, минимум на 2 часа. Лучше всего оставить на ночь.

После того как мясо замариновалось, необходимо отделить его от овощей. Сначала обжарить мясо со всех сторон на сковороде.

После того, как вся влага с мяса выпарится, добавить овощи, перемешать и обжаривать еще несколько минут.

Влить по очереди 2 стакана томатного сока и перемешать.

Половину чеснока мелко нарезать и добавить к мясу.

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Острый перец нарезать полукольцами, если не любите острое, то можно этот шаг пропустить. Либо убрать семена, тогда не будет сильной остроты.

Поверх меся выкладываем помидоры и перец, ровным слоем, перемешивать не нужно. Добавляем 1 стакан воды, накрываем крышкой и тушим 1,5 часа.

Когда мясо уже практически готово, нарезаем оставшийся чеснок и зелень. Добавляем к мясу, хорошо перемешиваем. И говядина готова.

На гарнир я отварила картофель. Приятного аппетита!

На приготовления блюда, без учета маринования нужно будет выделить около 2,5 часов.