Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-11-06
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Сырники - со свёклой
Ингредиенты:
творог - 400 г;
мука - 6 ст. л.;
свекла - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
сахар-песок - 2 ст. л.;
лимонная кислота - 0,3 ч. л.;
сода пищевая - 0,3 ч. л.;
ванилин - щепотка;
подсолнечное масло в тесто - 1 ст. л.;
подсолнечное масло для жарки - 150 г
Способ приготовления:
творог - 400 г;
мука - 6 ст. л.;
свекла - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
сахар-песок - 2 ст. л.;
лимонная кислота - 0,3 ч. л.;
сода пищевая - 0,3 ч. л.;
ванилин - щепотка;
подсолнечное масло в тесто - 1 ст. л.;
подсолнечное масло для жарки - 150 г
Здравствуйте!
Сырники я делаю часто. Но чтобы они не приедались, я пытаюсь их как-то разнообразить. То изюм положу, то морковку.
А в этот раз я решила приготовить сырники со свёклой. Ведь свёклу тоже нужно есть. Недавно я уже делала винегрет со свёклой и копчёной скумбрией. А теперь свёклу добавила в сладкое блюдо.
Тех, кто не очень любит свекольный запах в блюдах, могу успокоить: явного свекольного аромата не чувствуется.
А теперь сам рецепт.
Для приготовления сырников со свёклой мне понадобились эти продукты:
Затем я в миску положила сахар и яйца.
Взбила всё венчиком. Но можно взбить и миксером.
В другую миску положила творог, добавив к нему соль и ванилин. Чтобы сырники получились мягкими, лучше брать творог, который менее крупинчатый. Творог я сначала размяла ложкой, разбив крупные комки, а потом добавила к нему яичную смесь и всё перемешала.
Сырую свёклу я натёрла на мелкой тёрке.
Выложила в миску с творогом.
Смесь тщательно перемешала, а потом сюда же добавила муку и соду, смешанную с лимонной кислотой.
Замесила тесто. Тесто должно быть более густым, чем на обычные сырники, потому что при готовке свёкла размягчится, даст сок, который сильно разжижит тесто. Поэтому если тесто получается жидковатым, нужно добавить ещё немного муки. По этой же причине количество муки в рецепте указано приблизительное.
Накалила масло в сковороде. Много масла наливать не нужно, так как сырники сильно его впитывают в себя и получатся жирными. Поэтому достаточно лишь покрыть им донышко сковородки.
Выложила ложкой первые порции сырников. Сделала огонь ниже среднего, так как свёкла быстро обжаривается, и тогда сырники приобретают подгоревший вид. Закрыла сковороду крышкой и обжаривала сырники сначала с одной стороны.
Когда поверхность сырников схватилась и перестала казаться влажной, я перевернула их на другую сторону и довела до готовности (также под крышкой).
Сырники обязательно выкладывала на бумажные салфетки, потому что иначе они будут сильно масляными.
Сырники получаются сладкими, поэтому их лучше всего подавать со сметаной.
Сырники я делаю часто. Но чтобы они не приедались, я пытаюсь их как-то разнообразить. То изюм положу, то морковку.
А в этот раз я решила приготовить сырники со свёклой. Ведь свёклу тоже нужно есть. Недавно я уже делала винегрет со свёклой и копчёной скумбрией. А теперь свёклу добавила в сладкое блюдо.
Тех, кто не очень любит свекольный запах в блюдах, могу успокоить: явного свекольного аромата не чувствуется.
А теперь сам рецепт.
Для приготовления сырников со свёклой мне понадобились эти продукты:
Затем я в миску положила сахар и яйца.
Взбила всё венчиком. Но можно взбить и миксером.
В другую миску положила творог, добавив к нему соль и ванилин. Чтобы сырники получились мягкими, лучше брать творог, который менее крупинчатый. Творог я сначала размяла ложкой, разбив крупные комки, а потом добавила к нему яичную смесь и всё перемешала.
Сырую свёклу я натёрла на мелкой тёрке.
Выложила в миску с творогом.
Смесь тщательно перемешала, а потом сюда же добавила муку и соду, смешанную с лимонной кислотой.
Замесила тесто. Тесто должно быть более густым, чем на обычные сырники, потому что при готовке свёкла размягчится, даст сок, который сильно разжижит тесто. Поэтому если тесто получается жидковатым, нужно добавить ещё немного муки. По этой же причине количество муки в рецепте указано приблизительное.
Накалила масло в сковороде. Много масла наливать не нужно, так как сырники сильно его впитывают в себя и получатся жирными. Поэтому достаточно лишь покрыть им донышко сковородки.
Выложила ложкой первые порции сырников. Сделала огонь ниже среднего, так как свёкла быстро обжаривается, и тогда сырники приобретают подгоревший вид. Закрыла сковороду крышкой и обжаривала сырники сначала с одной стороны.
Когда поверхность сырников схватилась и перестала казаться влажной, я перевернула их на другую сторону и довела до готовности (также под крышкой).
Сырники обязательно выкладывала на бумажные салфетки, потому что иначе они будут сильно масляными.
Сырники получаются сладкими, поэтому их лучше всего подавать со сметаной.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
