Рецепт: Суп из плавленных сырков - картофельный с грибами на курином бульоне

Супы с плавленными сырками я готовлю уже давно. И суп-пюре, и просто суп, и луковый и грибной, и даже просто картофельно-куриный с грудкой. Всегда получается очень вкусно! Научила и маму, она тоже от него без ума!
Такой суп съедается просто мигом, варю всегда 2х литровую кастрюлю-на завтра никогда не остаётся и капли.

Очень просто и вкусно. Приступим!
Для начала нам нужно сварить куриный бульон. Понадобится любая часть курицы, у меня же для супа всегда используется бедро.

Когда бульон закипит нужно положить лавровый лист и молотый перец, у меня это смесь перцев.

Теперь нам нужны грибы. Вы можете купить шампиньоны, у меня же это замороженные собственноручно собранные лисички.

Их нужно немного поварить вместе с бульоном, минут 15 на медленном огне.

Пока они варятся подготовим овощи-лук и морковь. Морковь у меня тоже замороженная, нужно просто отколоть подходящий кусочек. Луковицу берём как можно крупнее. Режем произвольно, всё равно суп будем пюрировать. Морковь и лук нужно обжарить на сковородке.

Жарить лучше на сливочном масле, но в этот раз у меня растительное. Овощи должны выглядеть так:

Теперь нужно почистить много картофеля. У меня 7 штук.

Его режем тоже произвольно. И теперь достаём из кастрюли грибы.

Их я измельчать не люблю.
Кладём в бульон картошку.

Затем лук и морковь.

Солим. Варим суп до полной готовности картофеля и пюрируем его любым способом. Для этого мой муж-помошник использовал обычную толкушку для пюре.
Теперь пришло время снова отправить грибы в кастрюлю.

А теперь нужно добавить сыр.

Чтоб он быстрее расплавился я тру его на крупной тёрке.

Высыпаю в кастрюлю.

Варим до полного его растворения)

Это займёт минут 10.
Наивкуснейший грибной суп-пюре готов! Можно посупать свежей зеленью, у меня это укроп.

Всем приятного аппетита!