Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-11-06
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Плов - с зелёной редькой
Ингредиенты:
куриные крылышки - 4 шт.;
рис - 1 пиала обемом 300 мл;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
зеленая редька - 1 шт.;
масло подсолнечное - 4 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
семена зиры - маленькая щепотка;
вода - 1,5 пиалы
Способ приготовления:
куриные крылышки - 4 шт.;
рис - 1 пиала обемом 300 мл;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
зеленая редька - 1 шт.;
масло подсолнечное - 4 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
семена зиры - маленькая щепотка;
вода - 1,5 пиалы
Здравствуйте!
Мне кажется, что сколько бы раз каждый из нас ни делал плов, он всё равно получится по-новому. Ведь вкус плова зависит и от того, какое мясо взято на плов, и от качества моркови и риса. И от тех специй и дополнительных ингредиентов, которые хозяйка кладёт в плов.
Вот и я решила в этот раз придать плову пикантность. Ведь я готовила плов с куриными крылышками. А курица, конечно, мясо вкусное и мягкое, но сладкое что ли…
И тогда я захотела приготовить плов с редькой.
Кстати, свежую редьку не всем можно есть. Например, у кого проблемы с желудком или кишечником, тому лучше не есть этот овощ в сыром виде. А вот в тушёной редьке вкус изменяется до неузнаваемости! Если не знать, что жуёшь, то можно подумать на что угодно, но не на этот специфический овощ! Тушёная редька больше похожа на несладкий цукат: такая же плотненькая и упругая. И никакого запаха!
Этот плов я готовила в микроволновке. Последнее время я в ней только плов и готовлю. Он не пригорает, не превращается в кашу, полезнее, чем приготовленный на плите.
Итак…
Для приготовления плова мне понадобились эти продукты:
Сначала я замочила промытый рис в прохладной воде на один час.
Приготовила кастрюлю для микроволновки. У меня – керамическая. Налила масло и разогрела в печи. Положила вымытые крылышки. Я не стала их разрезать, а сложила их, придав им треугольную форму.
Неплотно прикрыла крышкой и поставила в печь на высокой мощности на 10 минут. На протяжении всей готовки крышка должна быть неплотно прикрыта.
Затем крылышки перевернула на другую сторону и снова отправила их в печь, но уже на 5 минут. Больше их держать не стоит, так как тогда концы крыльев сильно высыхают.
Порезала толстой соломкой морковь.
Редьку я разрезала пополам, потом ещё пополам, а затем нарезала не сильно тонкими ломтиками.
Порезала кубиками лук.
Достала из микроволновки кастрюлю, вынула из неё крылышки, а вместо них положила морковь и перемешала.
Поставила в печь на 5 минут.
Затем добавила лук, перемешала и отправила в печь на 10 минут.
Вот такие морковь и лук у меня получились на этом этапе.
Добавила редьку, перемешала и тушила её 10 минут при максимальной мощности.
Вернула в кастрюлю крылышки. Положила соль и зиру.
Засыпала тут же рис, предварительно слив с него воду. Крылышки нужно полностью покрыть рисом, чтобы они не выглядывали и не поджарились.
Не перемешивая, налила кипяток.
Поставила кастрюлю в микроволновку на 5 минут. За это время вода успела впитаться в рис.
Я аккуратно перемешала рис с морковкой и редькой, стараясь не вынуть наверх мясо. В этот момент видно, нужно ли ещё доливать воды или нет. В моём случае рис ещё был твёрдый, а воды уже не было, поэтому я долила примерно 50 мл кипящей воды.
Полностью закрыла кастрюлю крышкой, убавила мощность до 360 Вт и готовила ещё 15 минут.
Достала кастрюлю, но крышку не открывала ещё полчаса, дав плову дойти.
Вот такой у меня получился вкусный и ароматный плов!
Мне кажется, что сколько бы раз каждый из нас ни делал плов, он всё равно получится по-новому. Ведь вкус плова зависит и от того, какое мясо взято на плов, и от качества моркови и риса. И от тех специй и дополнительных ингредиентов, которые хозяйка кладёт в плов.
Вот и я решила в этот раз придать плову пикантность. Ведь я готовила плов с куриными крылышками. А курица, конечно, мясо вкусное и мягкое, но сладкое что ли…
И тогда я захотела приготовить плов с редькой.
Кстати, свежую редьку не всем можно есть. Например, у кого проблемы с желудком или кишечником, тому лучше не есть этот овощ в сыром виде. А вот в тушёной редьке вкус изменяется до неузнаваемости! Если не знать, что жуёшь, то можно подумать на что угодно, но не на этот специфический овощ! Тушёная редька больше похожа на несладкий цукат: такая же плотненькая и упругая. И никакого запаха!
Этот плов я готовила в микроволновке. Последнее время я в ней только плов и готовлю. Он не пригорает, не превращается в кашу, полезнее, чем приготовленный на плите.
Итак…
Для приготовления плова мне понадобились эти продукты:
Сначала я замочила промытый рис в прохладной воде на один час.
Приготовила кастрюлю для микроволновки. У меня – керамическая. Налила масло и разогрела в печи. Положила вымытые крылышки. Я не стала их разрезать, а сложила их, придав им треугольную форму.
Неплотно прикрыла крышкой и поставила в печь на высокой мощности на 10 минут. На протяжении всей готовки крышка должна быть неплотно прикрыта.
Затем крылышки перевернула на другую сторону и снова отправила их в печь, но уже на 5 минут. Больше их держать не стоит, так как тогда концы крыльев сильно высыхают.
Порезала толстой соломкой морковь.
Редьку я разрезала пополам, потом ещё пополам, а затем нарезала не сильно тонкими ломтиками.
Порезала кубиками лук.
Достала из микроволновки кастрюлю, вынула из неё крылышки, а вместо них положила морковь и перемешала.
Поставила в печь на 5 минут.
Затем добавила лук, перемешала и отправила в печь на 10 минут.
Вот такие морковь и лук у меня получились на этом этапе.
Добавила редьку, перемешала и тушила её 10 минут при максимальной мощности.
Вернула в кастрюлю крылышки. Положила соль и зиру.
Засыпала тут же рис, предварительно слив с него воду. Крылышки нужно полностью покрыть рисом, чтобы они не выглядывали и не поджарились.
Не перемешивая, налила кипяток.
Поставила кастрюлю в микроволновку на 5 минут. За это время вода успела впитаться в рис.
Я аккуратно перемешала рис с морковкой и редькой, стараясь не вынуть наверх мясо. В этот момент видно, нужно ли ещё доливать воды или нет. В моём случае рис ещё был твёрдый, а воды уже не было, поэтому я долила примерно 50 мл кипящей воды.
Полностью закрыла кастрюлю крышкой, убавила мощность до 360 Вт и готовила ещё 15 минут.
Достала кастрюлю, но крышку не открывала ещё полчаса, дав плову дойти.
Вот такой у меня получился вкусный и ароматный плов!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
