Рецепт: Яблочно-тыквенное пюре с корицей - Вкусный легкий завтрак круглый год

Захотелось мне сделать свой завтрак полезным и вкусным, да так, чтобы каждое утро его не нужно было готовить. Предлагаю вам попробовать мой рецепт вкуснейшего яблочно-тыквенного пюре с корицей.

Удобство заключается в том, что можно приготовить сразу же много порций, законсервировать их баночку, а по утрам останется только открывать крышечку и наслаждаться приятным вкусом. Польза здесь несомненная, так как запеченные и отварные овощи-фрукты очень полезны, особенно если есть какие-то проблемы с желудком. По своим ощущениям могу сказать, что такое пюре даже лучше каши по утрам- оно так мягко обволакивает желудок и так прям хорошо-хорошо внутри.

Что касается ингредиентов - даю приблизительные пропорции. На самом деле можно делать больше, меньше и исходить из того, что у вас есть на данный момент. Вот сегодня купила на рынке у бабульки маленькую тыкву, дачные яблочки.

СОВЕТ: вкус и консистенция пюре будут зависеть от самих плодов. Если вы хотите получить такое же пюре, как магазинное, нужно брать рыхлые яблоки и тыкву помягче да поспелее. Соответственно из жестких яблок и тыквы получится немного комковатое пюре.

На дно кастрюльки нужно налить немного водички, чтобы в процессе приготовления ничего не пригорало.

Сначала режем яблочки. Я считаю кощунством выбрасывать кожурку, поэтому режу вместе с ней, да так на самом деле и проще. Все складываем в подготовленную с водой кастрюльку.

Из тыквы вычищаем середку, а потом режем кусочками, складываем поверх яблок.

Ставим все это дело на огонь. Периодически нужно перемешивать.

Когда содержимое кастрюли размягчится, огонь выключаем.

Высыпаем сахар, корицу и щепотку лимонной кислоты. Сахар я добавляю не всегда - тут все зависит от яблок и личных предпочтений каждого. Лимонная кислота нам нужно, чтобы пюре смогло храниться всю зиму. К тому же она добавляет немножко кислинки.

Все взбиваем блендером. Здесь можно взять и толкушку. Но благодаря блендеру пюре получится таким же равномерным, как которое продается в баночках.

После опять зажигаем огонь и помешиваем (минут 5-7 достаточно). Это нужно, чтобы выпарить лишнюю воду и пюре получилось густым. Если этого не делать при долгом хранении в банке пюре как бы выпадет в осадок, а водичка будет плавать сверху (по личному опыту).

Получившуюся смесь раскладываем по баночкам. Удобнее всего брать маленькие (до 500 мл), чтобы открытую банку хранить не больше двух дней - как раз на два завтрака.
Обязательный этап - стерилизация духовке. Тут ничего сложного нет. Ставим наши банки на лист с открытыми крышками в разогретую духовку, оставляем минут на 7 - нужно чтобы оно начало кипеть. Но нужно внимательно следить, иначе все это дело "убежит" наружу. В конце закрываем горячими крышками.

Вот такой вот завтрак - пюре и хлебцы - в последнее время мой любимый. Всем рекомендую попробовать начинать свой день с такой полезной порции. Еще такую вкусняшку мой сынуля уплетает за обе щеки - только уже на полдник.

Что касается получившихся порций.

Из предложенных ингредиентов у меня получилось три баночки по 0,3 и маленькая чашечка, которую я съем завтра. Следом решила сразу же сделать еще и получила чуть больше (логичнее было просто взять кастрюлю побольше, но у меня таковой нет). Теперь у меня есть целый запас готовых завтраков на месяц вперед!

Цена
С учетом того, что сейчас осень и тыквы-яблоки бабули еще отдают практически задарма, на все продукты у меня ушло примерно 100 рублей (2 тыквы по 20р, яблоки 2кг по 20р, корица - 6р, лимонная кислота - 6р, сахар - пусть будет 10р, так как сыпала на глазок и совсем немного). Итого получается цена одной баночки 300 мл - 13 рублей. Если у вас есть дача и там растут свои яблоки, тыквы, то вообще практически бесплатно. Конечно, если вы соберетесь готовить такое пюре зимой, то стоимость будет намного дороже, поэтому лучше делать запасы заранее=)

Всем приятного аппетита - балуйте свой желудок полезной и вкусной едой!!!