Постный борщ


Репутация: +12374
Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2015-11-08
Рецепт понравился: 31

Рецепт: Постный борщ - на постные дни

Ингредиенты:
свекла - 2 шт;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
томаты - 4 шт.;
картофель - 5 шт.;
капуста белокочанная - 0,5 кочана;
вода - 4 л.
Способ приготовления:
И снова постная кухня рулит. Для нашего борщика потребуется вполне обычный набор продуктов: морковь, лук, помидоры и конечно свекла. Их мы будем запекать в духовке.

Постный борщ фото

Постный борщ фото


Картофель промываем, чистим и режем брусочками.

Постный борщ фото

Постный борщ фото


капусту шинкуем мелко.

Постный борщ фото


Капусту вместе с картошкой ставим на огонь в подсоленной воде.

Постный борщ фото


Пока варится капуста с картошкой мы подготавливаем наши запеченные овощи.
Помидоры

Постный борщ фото


морковь

Постный борщ фото


и свеклу. Свекла дольше всех овощей запекается, ее рекомендовано разрезать перед запеканием хотя бы на 2 части.

Постный борщ фото


Лук лучше запекать прямо в шелухе.

Постный борщ фото


Помидоры и лук запекаются быстрее всех овощей. Их можно убрать раньше. Потом следует вынуть морковь и в последнюю очередь свеклу.
Лук мелко рубим

Постный борщ фото


морковь тоже режем мелкими кубиками

Постный борщ фото


и со свеклой поступаем точно так же.

Постный борщ фото


томат освобождаем от кожуры. больше с ним как правило делать ничего не приходится.

Постный борщ фото


После того как капуста и картошка полностью готовы.

Постный борщ фото


мы опускаем в кастрюлю запеченные измельченные овощи

Постный борщ фото


и просто даем настояться им всем вместе на плите минут 15.

Постный борщ фото


Борщ готов! Можно подавать к столу.

Постный борщ фото

У запеченных овощей совсем другой вкус, а свекла после запекания придает борщу еще и невероятный цвет.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Allin
Ни разу не варила борщ из запечённых овощей. Мне кажется, это так долго... ответить
kurzibova
Не особенно. Пока занимаешься капустой и картошкой они уже запекутся. На их зажарку практически столько же времени уходит. А вкус очень отличается, да и цвет от свеклы самый насыщенный именно от запеченной выходит. ответить
Lacrimosa7002
Очень хороший борщик получился! ответить
marokkanka
С запеканием хорошая идея, но я бы попробовала этот вариант для другого супа:) ответить
kurzibova
А для какого бы вы хотели попробовать запечь? Может и меня идея вдохновит. ответить
marokkanka
любой суп-пюре из овощей, мы очень любим ответить
kurzibova
Никогда не пробовала супы-пюре. У нас как-то в семье не принято было, но думаю никогда начинать не поздно.)) ответить
milagra200886
Интересная идея с запеканием! Никогда не запекала) обычно, чтобы было постно, я просто всё варю прям в кастрюле в очерёдности по времени варки овоща. ответить
elena-gena
интересно- овощи запекать. не слышала такого. представляю аромат и вкус такого борща.мммм ответить
kurzibova
Вкус вообще невообразимый получается ответить
soprano
Обожаю постный борщ!Спасибо за идею, так готовить еще не пробовала! И Без масла совсем получается, круто! ответить
Рагнеда
Интересный. Я давно хочу попробовать поститься. Но пока побаиваюсь за свое здоровье: я кормящая мама, у меня много сил организма на это дело уходит... ответить
kurzibova
Пока кормите - поститься нельзя. Только с благословления батюшки. Я сама пока кормлю не очень-то пост соблюдаю, Скажем так от случая к случаю и пока муж не видит, что бы не провоцировать, но для мужа готовить приходится. ответить
Irishka fortuna
прекрасный получился у Вас борщ, еще и полезный, без жирка :) ответить
Annyska89
очень красивый борщик получился! но мне мяса не хватает)))) ответить
kurzibova
На то он и постный) в пост мясо нельзя ответить
Marchet
Да, поддерживаю, но без мясных продуктов суп- не суп) ответить
kurzibova
А с мясом пост не пост). ответить
Актюбинка2
А сметанку в пост нельзя же...) ответить
kurzibova
А ее там и нет). На майонез батюшка у нас запрет особый не накладывает. Да и сомневаюсь я, что в магазинном есть хоть намек на натуральные яйца. В принципе, можно же ничего и не класть в качестве заправки. ответить
Оставить свой комментарий